查看完整版本: 香辣螺蛳[7P]

香辣螺蛳[7P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/04/c8/1165316_437dd8.jpg[/img]
iTQ0{LEz&e's6rm 6F ?7_&Z%c
烹制方法：
w)YKM'S(Q&h 主料：螺蛳 400g V mIu H%li
o5Y
辅料：油 适量  红油豆瓣酱 20g  辣椒 适量  大蒜 适量  生姜 适量v.O|}?'O%lE

(Ziz+Oy*StVj0l
.lQ!|,H)pBg [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/da/76/5404378.jpg[/img]
P/^
PU)Vr'HQ S:Pe!rt
1　螺蛳用清水洗净外壳上的泥沙等赃物，放在清水盆里，滴入少量香油养殖几天，让螺蛳吐出体内的赃物。把螺蛳的尾巴用钳子剪掉，用开水焯烫后再烹炒，这样烹炒出的螺蛳才能更加入味。。
%q(anv"FU2x;i
a&b.A o;Lt*r;p[H
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/dc/76/5404380.jpg[/img] q&q[e;T%OKX
7X*DB9g1K!WG
2  干辣椒洗净，生姜切片、大蒜拍散备用。
1P
zM4x'g
5I$}R\+@} [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/dd/76/5404381.jpg[/img] m2arGlnF
Se| g{;yD r
3　锅里倒进油烧热，放红油豆瓣酱、辣椒、生姜小火翻炒出香味。红油豆瓣酱有盐度，炒这菜不需要另添加盐来调味。
kdO*j6IZ.g1Wqa%hvX tv yC]u#]Pi
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/de/76/5404382.jpg[/img] O'h^|/gM!qC
&t-m.Y#?"M4a8XzNN
4  倒进处理干净的螺蛳，大火翻炒让螺蛳裹满红油入味。;yxg{Ta4[-l

8T'xa&M1C6{D [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/df/76/5404383.jpg[/img] (eZXix#],~9qW

[
D,q \*pbd?$x 5　螺蛳翻炒入味后锅里倒进一碗清水，翻炒几下后盖上锅盖用小火煮十几分钟让螺蛳熟透。
+X;{
u-of6v'\W N d9C\@ ]8V
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/e0/76/5404384.jpg[/img]
$~p]
n0|!a5k CF'q &g#rPOF{fI(R
6  煮到锅里水减少后，撒上蒜瓣大火翻炒收汁。

看到都流口水了，会不会放点紫苏叶会更加好

加点青椒进去卖相会更好，而且螺丝要煮久点。防止寄生虫。

只要有辣子、蒜、姜、葱四样佐料就够了，很好吃，只要把量控制到恰到好处就行。

螺丝很好吃的，性凉加辣椒可以中和，的确不错的家常菜！！:flower :flower

zui xi huan zhe dao cai le . wo men na li ye you zhe dao cai

这一到特别好吃的菜 我十分喜欢 。一会自己去挑战一下看看

这菜不敢吃，不知道河水干不干净，现在污染太厉害。

这菜不敢吃，不知道河水干不干净，现在污染太厉害。

这是美味啊，最喜欢螺丝了，这季节肥美的螺丝真是人间美味。再来个香辣，真是垂彦欲滴啊。

香辣螺丝我喜欢爆炒的时候加点花椒，麻麻的很爽口

山东人叫它嘎啦油子！配上扎啤，简直是美极了！

吃螺蛳要辣，咸一点，味道淡了，会有腥味。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***