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查看完整版本: 香辣啤酒鱼[5P]

591101ls 2017-4-6 22:02

香辣啤酒鱼[5P]

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烹制方法: Y't|h_,H9_4cv$A
主料:鲤鱼 1000g  红椒 100g  青椒 100g  啤酒 300ml
!E^ Vqz;fQX[ i 辅料:油 15ml  盐 5g  生抽 5ml  老抽 5ml  姜 10g  大蒜 10g  香菜 10g
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1?p q}a3@ M [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/b7/0a/5311159.jpg[/img] {/\] eBE\uf
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1 姜切丝,大蒜切片,葱切段,青椒和红椒切块,鱼打鳞,去掉腥线,开膛阔肚,清理干净后切块。w,Y;hmWWB
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2  锅里放油,油热后,放姜丝蒜片煸香,放入鱼煸炒。wNA$dGU,i

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L#dwB'R@*T 3 倒入啤酒,加入老抽、生抽、盐,加盖炖半小时。
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0zJV9a8r 4  加入葱段,青红椒,.翻炒均匀,继续炖几分钟,加入香菜即可出锅。
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%aH0}2HT gh"_%v [[i] Last edited by 591101ls at 2017-4-6 22:05 [/i]]

老狼在线 2017-4-7 06:34

做鱼需要技巧的,否则做的会有腥味不好吃。

zowb 2017-4-7 08:29

鱼线处理比较麻烦,不过色香味俱佳,麻辣配合啤酒真是绝美

3939393939 2017-4-8 01:54

需要技巧的,色香味俱佳比较麻烦,做的不好吃。

dtleegq 2017-4-8 16:06

为什么我吃到的无骨鱼和大大做的不一样,那边不是用清水打边炉的吗?

zowb 2017-4-14 09:04

色香味俱佳啊,鱼线怎么处理呢,配合凉菜扎啤真是绝配

erqiu 2017-4-17 15:33

啤酒炖鱼想着就流口水,马上收藏了,多谢楼主

zlgtren 2017-4-17 15:35

可能是北方的做法吧,感觉挺清淡的,腥味去得干净吗

zhpzhp519612 2017-4-17 19:04

每每吃到香辣啤酒鱼起来都流连忘返,回味悠长。

czhyoga 2017-4-18 22:21

这个点饿死了,看到这么好的美味更要人命了

dzl18957688968 2017-4-19 02:00

我非常支持楼主红星送上一颗表表心意。我喜欢吃鱼喜欢喝啤酒你把两者合起来更让我有食欲。谢谢

e_11_11_11 2017-4-20 21:36

看不出来,如何去的腥味,多加点料酒会效果好点吧。最后还要来点香醋来吃。更棒

tkf510 2017-4-21 15:24

这道菜的食材都是常见的,做法也比较简单,这个周末可以尝试

权刚曲 2017-4-24 17:57

呵呵,支持一下!
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xxgn 2017-4-24 21:57

看上去好像比较简单,不知道做出来什么味道

maomaohegou 2017-5-1 22:21

糖醋里脊

食材:里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙,Z(M5Xir$I
做法:1)里脊若是想要好切,就放进冰箱冻硬。2)里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟。3)一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。4)入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用。5)所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒小泡。6)放入半碗水,熬到汤汁浓郁,浇在肉上面,或者把肉放入拌一下即可。!G@/a-|"HQ3_
r'Ff ^;LR6Uc3D
[[i] 本帖最后由 maomaohegou 于 2017-5-1 22:22 编辑 [/i]]

hncsmatilian 2017-5-5 08:22

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