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柠檬蜜[7P]

工艺：冻

难度：初级入门

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：柠檬4个

辅料：鸡蛋2个

调料：黄油20克白糖适量

柠檬蜜的做法

1.装柠檬蜜的玻璃瓶洗净擦干后放入100度的烤箱消毒

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2.洗净擦干的柠檬逐个用刨刀把外面的黄皮蓉刨下，尽量不要带到里层白色发苦的那部分，收集好放入不锈钢盆里

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3.剩下的没有黄皮的柠檬一切为二后逐个榨汁倒入2中

4.不透钢盆中再加入黄油和鸡蛋液，再加入细砂糖

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5.不锈钢盆用水浴的方法放在沸水上中小火边熬边搅，一直熬到粘稠出香味即可，这个过程比较费时间，要有耐心，我这点量大概用了二十多分钟

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6.冷却至室温时即可装瓶，然后入冰箱冷藏，建议一定放过夜后再吃，此时它的风味才会完全被释放出来

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经常看到特百惠的售货员在做这个，特别是橙子干，好吃。

柠檬怎么做都很好，而且营养价值极高，这先要买好一些的玻璃瓶子才行

为什么要加黄油，不会觉得很油腻吗？应该很清爽才对呀

柠檬是个不错的东西，我经常泡水喝，要是只是吃的话，太酸爽了，我不吃不习惯。

这个是做什么的？调味？ 那道还不错:excellence