昊霖广场 2016-7-12 00:01
二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--大馄饨[8P+2P验证]
上海称之为馄饨、福建称之为扁食(每个地方的叫法估计都不同)
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吃法有汤、拌、油炸。 汤和拌的属于挺饱肚子。油炸属于下酒菜，和卤味一个性质。 Y-I Eeve mg
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其实步骤很简单)H I@*{&A6j,B$y
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首先需要到市场买新鲜猪肉(纯瘦肉)然后由机器打成肉酱。$k0g"l^/Ahf3cd yy%Y
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购买好的馄饨皮(市场上有卖，不用自己制作)拿来包肉酱a#_1} _/?L5^
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包好后，直接下锅，煮时水要放足，不然糊成一团就难吃了，汤水里需要放的材料;
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1、新鲜猪油、2、酱油、3、黑胡椒粉、4、葱花、5、味精
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汤馄饨
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油炸馄饨.Q N:u7[#r` e2r
步骤是：植物油或猪油、倒入锅中，油烧开了后倒入馄饨，油炸至金黄即可
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搭了点卤味，皮脆肉香，下酒美味必备良品。
昊霖广场 2016-7-12 00:22
因为参加活动， 特意叫了几个朋友搞了一小桌，喝点小酒(本人酒量稍差些)，刚结束立马就发帖，头还有点晕晕的 :shy
wzq797 2016-7-12 12:33
油炸混沌 第一次见 没吃过 这个能好吃么 还是煮的好吃
宋笔 2016-7-13 17:40
还是水煮的香，带点汤，喝完酒来上一碗，那个滋味，美
willlee0109 2016-7-14 23:24
这个油炸馄炖的搞法我第一次见咯，平时都是正常煮着吃，油炸不是和春卷差不多了？味道好吗？
zywla 2016-7-15 01:28
广东叫云吞，
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吃法有汤、蒸、油炸。
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油炸一般配甜酸酱
colo36s 2016-7-15 10:46
混沌好吃，就是和面和剁馅麻烦，包混沌海好些，只能看着流口水。
firedsd2015 2016-7-18 22:52
炸的混沌比煮的要好吃些，不过总是怕炸糊了
cnm88824 2016-7-19 18:54
当年沙县刚刚侵占全国小吃市场的时候，就是这个大馄饨，现在被黄焖鸡挤出市场了，馄饨也变小了~~~~~~~
shaot 2016-7-20 17:35
打成肉酱岂不是会太软绵绵的，没有劲道，而且全部都是精肉也不行吧，没有点肥肉哪来的鲜香滑嫩
雾里看风 2016-7-20 17:41
炸馄饨看起来很可口的样子，从来没吃过，特别想尝尝。
c4nm 2016-7-20 20:07
看着真有食欲 比对面店里卖的馄饨肉多太多了 那简直就是薄薄一层肉
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