1718196963 2016-6-20 16:49
蚂蚁上树[7p]
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033077658.jpg/MjUweDA[/img]
?(g'z(R,o;c$I
u
)v
`%?zfr Q
食材用料：
H8U
C }gf9g
干龙须粉丝300g 五花肉100克 姜10克 葱10克 蒜10克 盐3克
f+YEz3}tM"N M
鸡粉3克 料酒10克 生抽10克 老抽15克 豆瓣酱10克 味精3克W+V [ y1K
鸡粉3克 胡椒粉5克 香油3克 白糖5克"E1V?#h$r`
W6d
2e E"e _ wKT-q
1.将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用
f t8^0AXR-Jr
/_i)O xV`
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033052218.jpg/MjUweDA[/img]
2Id9lZ%o;b b"A
4M u:P
q3i Z;| fR
2.五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片*y#G8R{{
KP
!dw G,[7Vf \l
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033056102.jpg/MjUweDA[/img]
M h8I j8vG
/S n#N&pm S8Y
s
3.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后j6_ epHp X|4F'o
fOq!dS Jr
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/12103306106.jpg/MjUweDA[/img] Xc+cQ\ [
$t.n j*U0V2}nS
f5b'W8Go7@
H
4.放入豆瓣酱10克，翻炒均匀
!q c3y{#T#Ke
;c@2Q/_7L7m~ u
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033064123.jpg/MjUweDA[/img]0p%o7aY
OO
1z]+JE'S)I
5.待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁 ^&u;I1n%E M!fn8T
V%jW(e{@oU
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033068642.jpg/MjUweDA[/img]
"qIlaf*]v
vP"_Z4Iu
o+E|&J/nh h
6.此时放入粉丝翻炒，使其入味
6ro o*lQ$HQ:y0N
/}-y.z
vH/Cq|
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033073810.jpg/MjUweDA[/img]
E L!a-G
LWv/x
K)e%BE8| }6s(FX
t|9\yC`,h`
7.最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可
U1w$\yza
I-b7S:Uzv*w-SC Q:M
I
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033077658.jpg/MjUweDA[/img]
~A5TOSS |!w
-x:w$\ P&u{N
[[i] 本帖最后由 1718196963 于 2016-6-20 16:55 编辑 [/i]]
laotie1969 2016-6-21 15:54
蚂蚁上树这道菜确实是不错，也简单好做，有机会试试！
wang_wwwd 2016-6-21 16:20
做法简单，材料也不复杂，程序也好学，一个大众喜欢的下饭菜。
sy1215 2016-6-21 19:34
肉末费点功夫，有好酸甜口的，有爱咸口的，只要是吃粉条，肉末是吊口味。
金刚小白娃 2016-6-25 07:27
额，正宗的蚂蚁上树好像不是这样的，不过这种做法也是挺新颖的。
ink_paper 2016-6-25 09:49
收下了，今天中午去试试看，估计我又要含泪吃饭了
13204626858 2016-6-25 15:29
这个真是头一次见，这边没有吃这个的，看起来很不错的样子
xiaoshao7410 2016-6-27 08:50
又上美味了，精彩赞做起来了，很好吃，而且超简单
xi1972 2016-6-27 22:04
还以为是粉丝，芝麻。
Y
nZj8u _)T8Cg
原来是肉末啊
TwO+Iu#L7}g u
好吃吗？
491980569 2016-6-29 17:33
本来就饿，看见这个就更饿了，口水都留下来了
海气凝云 2016-7-1 00:55
第一次吃是在我小学的一个暑假 父亲的一个同事请客
*i-Sz-_ [ l
坎塔看完菜单 来了个 蚂蚁上树 当时感觉完蛋了 什么鸡巴菜啊 s0jr X4z n)Q
&E_/f+UN[
结果味道很好 哈哈
woshisuifeng17 2016-7-3 15:50
头几年的名菜，挺好吃，其实也没事什么营养的
beaumont 2016-7-6 11:32
下次也试试，这种做法感觉家常做应该没问题，以前没试过，回头试试看。
woshisuifeng17 2016-7-7 15:48
以前听喜爱吃的，现在饭店很少了，。。。
tmlst 2016-7-8 12:38
这看起来蛮简单的，但是对火候控制和翻炒的功夫有一定要求，要不然恨容易炒焦。
wangzhe88888 2016-7-8 13:58
很容易学习上手的一道菜，做好了可以下饭也可以佐酒吃。
在线客服(1)