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查看完整版本: 香烤牛肉[12P]

wvv 2016-4-5 21:56

香烤牛肉[12P]

材料:牛肉 土豆 洋葱 番茄 罗勒叶 黄油 海盐 橄榄油 黑胡椒 糖 盐
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4L3d|JH f 制作步骤: j&MvoT$c)~
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1. 洋葱去皮切碎,番茄洗净切碎,罗勒叶切成末备用z,i7a&~wF+d q

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3d)G8rSF+w 2. 加热小锅,放入黄油块融化,倒入洋葱碎翻炒出香味
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z&xM*b p? 3. 加入番茄碎炒匀,炒至番茄与洋葱差不多糊化的状态时,把所有调料调匀后倒入
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4. 烧开后转中小火煮10分钟左右,至酱汁浓稠醇厚,黑椒酱汁就做好了,中途先尝下味道,如果味道不够再根据自己的喜好程度添加
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rK.x%Z%NCHg0E 5. 洋葱去皮切块,不要切得太碎,土豆洗净去皮后切成小块,小块比较容易熟,百里香清洗干净,不用切碎,一整条就可以,如果用其它香草也一样~4mM'G7t9Wp7},~J

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bxP O*[ Z(pYzI!D 6. 牛肉拍松,淋上橄榄油,撒上海盐和现磨黑胡椒,抹均匀,待30分钟
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7. 土豆块和洋葱铺在铸铁锅内,放入百里香没有铸铁锅的,换成其它烤器也可以
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8. 撒上少许黑胡椒和海盐,淋入橄榄油0]l$K ?KS\

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9i;i&Ru muy` 9. 烤箱预热230度,把牛肉放在土豆洋葱块上
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8nrwN%NB 10. 预热好后调至200度,把牛肉放入,总共烤20-25分钟左右,请忽略烤箱内的温度计哈,已经坏掉了
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11. 烤到一半时间时,取出牛肉,在表面再抹上橄榄油,两面抹匀,如果这时蔬菜看起来很干,可以调入少许盐水,避免烤焦,第一次烤的时候用了30分钟,感觉全熟了,偏干,吃起来也偏硬,这次调整到了20分钟左右,如果你喜欢熟点的,时间多烤一下,但要注意别烤过头了(中间取出烤器时注意别烫烧,要用防烫手套哦)
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12. 烤好的牛肉晾10分钟,切成薄片,吃起来口感才鲜嫩,搭配烧热黑椒酱汁,再来一杯红酒或香槟,完美大餐即刻享受吧#g1YH#P \9e6F:~&J

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Uh)p? Hz [[i] 本帖最后由 wvv 于 2016-4-5 22:00 编辑 [/i]]

18003129398 2016-4-10 15:07

这个对火候                    真的要把握好要不然就不能吃了

18003129398 2016-4-10 15:07

对了  做好   了 真的很好吃 入味  都很喜欢吃

xiang541300 2016-4-10 21:18

知道为什么你烤出的牛肉不润吗?太小了,这样的烤牛肉都是一大块一大块烤的,当然不用说的,用的都是靓牛肉:excellence

lngzdstxl 2016-4-12 07:53

讲解太细了 一定很棒 学一手楼主辛苦

qazw654321 2016-4-13 16:53

昨天刚收到内蒙古的战友寄来的牛肉干 其实这个菜如果剩下了 转天放进微波炉打几分钟 蒸干水分 和牛肉干一样的诶

aabb147 2016-4-13 20:17

怎么感觉是糊了,颜色有点黑?是牛排还是中餐啊?

sony_mike 2016-4-13 21:35

这款菜我喜欢,只是烤肉没有烟熏味的话会大打折扣呢

dongd99 2016-4-14 09:05

香烤牛肉,香气扑鼻,外焦里嫩,在加点佐料想不出:excellence

qingqingwo 2016-4-15 19:08

烤牛肉还是得雪花牛肉啊,那个肥美多汁入口即化!

liweijie1 2016-4-15 20:06

看着真是美味啊,就是火候不好掌握啊,不是嫩了就是老了:huffy

13204626858 2016-4-16 19:03

口水都流出来了,最喜欢烤牛肉,怎么烤偶都喜欢,特别喜欢,谢谢楼主,一会就试试

hot2002 2016-4-18 22:25

讲解不错,简单,周末在家试试

dynamis 2016-4-18 23:25

讲道理,用洋葱腌渍一下会更香,不过这个烤肉做出来确实会外焦里嫩,口感口味都棒

dtleegq 2016-4-19 13:56

过程超级复杂,这大概是美食的必备的基因。看起来非常好吃。

open120120 2016-4-22 15:07

看起来有点中西合并的味道,工艺比较复杂,不知道好吃不

qq88tt 2016-4-25 15:18

一定很棒 ,楼主辛苦了,烤牛肉还是得雪花牛肉好啊

86852021 2016-4-30 11:48

烤牛肉还是得雪花牛肉啊,那个肥美多汁入口即化!

conquer21th 2016-5-1 16:49

香蕉和牛肉我都是很喜欢的,什么怎么做我都觉得好吃。

zhuying1982 2016-5-7 05:29

牛肉就要大块的才过瘾:victory :coke :bottle
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