e_o 2016-2-15 10:06
招财纳福---栗子东坡肉[16P]
东坡肉的做法k(@x-jE8W
1.
o L x6{|F6xo}%U0i
准备好食材,全部洗净,(冰糖忘记拍了)
5v8I'L}[S^
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371256664829.jpg[/img]
aWPPp RP.y:z
2.
2\@nxL7~:}
肉放入凉水锅,煮10分钟,去血水
g;Bc_!w8nG
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371257175390.jpg[/img]5S/Q(U2{%k6O
3.
p@W.e0\G5u-C
捞出后切成5厘米左右的小块tM+}]#q,KQ2E
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371257673032.jpg[/img]#u'sYbl5By
4.'vH"Xpx?
小葱洗净,将其打成环状铺入锅底|#}m7oZ7Xv7l][
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371258110355.jpg[/img]A8S#P;dl
5.}!{k
Fq5Ho](sXB
将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上.bn4}(t6Vin)J
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371258632287.jpg[/img]
|]!n)V"]&?
6.Kf)j;|/Td2d"C4w
依次放入桂皮八角
w5y`$_ Y OG3W
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371259226397.jpg[/img]
`4v FM&As
7.,~o-Eq7u
依次放入姜片*l4Ey^n6IS5bA$K
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371259699583.jpg[/img]J ?ww
iL
8.
Nl;qLZ/nT|
再将剩下的小葱铺在肉上面TR|[E
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371260156057.jpg[/img]
w:kXH!RA!i
9.|I c5Ieq5v S3N
放入黄酒
D#|0m$QK6{0uu;h#l4@
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371261279254.jpg[/img]u$jy?(Kk!X
C`
10.
CT*Eby)_A
放入酱油
x9f!L8e]rk
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371261734334.jpg[/img]0Y+[|s+Z a,{
11.
lralgQ
放入板栗
|uk5oJc0II W
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371262278228.jpg[/img]
~y{#?yMyqM
12.Ifx)c%@La
最后放入冰糖,盖上高压锅的盖子,25分钟即可开锅
5[)b}?3l
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371262933121.jpg[/img]?!g1F%TH U5s2ee#A
13.
S+|G`W7aI5Z
小油菜入开水汆一下出锅 N'O0m
Nt U!_.OG
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371263405644.jpg[/img]`&{t@:^8jc:X Q&k
14.
:H3A(dES
开锅后的,加上小油菜点缀一下即可
$Q;X:VQnP ^3gW8u`
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371264074652.jpg[/img]e,Yi-~h
U:j I:lDY
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371292677655.jpg[/img]
GMAWmV+eA
:p+I3oF'G&n:MC
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371293925968.jpg[/img] K\0D6lkL_JVOP|v
烹饪技巧/X(C*F"I,z&k
}3GY0d
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时,如果用砂锅制作需要的时间需要1小时F lU F-YX
2、制作过程不要用倒入一滴水,如果担心水少,可以适量多加入一些黄酒
hHn7qZ]O"s
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好
vinsonljx 2016-2-18 12:51
东坡肉我是一直想做,网上找了不少方法都做得不是太好吃,尝试一下楼主的做法看看怎样。
HZWBX 2016-2-19 17:05
看着就流口水了啊 诱惑的很啊 肥而不腻 想吃 自己也尝试一下了啊
pc9236 2016-2-20 14:42
从前对肥猪肉无爱,但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物
bbsbbssexinsex 2016-2-21 11:28
做法讲解太细致了,就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。
1466365265 2016-2-21 18:47
感谢分享 讲的很详细:lol:
13204626858 2016-2-21 20:40
东坡肉吃过,很好吃的,不肥不腻,入口即化,特备好吃,就只这边太贵了
tianyihao 2016-2-23 20:08
经典美食东坡肉,高手的介绍,值得认真学习!
zgr9999 2016-2-26 14:56
东坡肉还是蛮不错的,入口不腻,甜甜的味道,比较好吃
saiyang2014 2016-2-26 21:48
总是做不出那颜色。还有那肥而不腻的口感。决定明天再试一次。
hou881010 2016-2-28 19:56
感觉肉是红了,但是没有浓油赤酱的感觉,加油
12xinshsh 2016-3-8 10:00
真是太好看了.也一定好吃.做了很长时间红烧肉了.没做出这样的颜色
东海1234 2016-3-8 13:01
色泽亮丽,入口不腻,酥软入味,这是一款最爱的美食。值得尝试。
clm03205229 2016-3-9 10:55
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***