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蛋煎小馄饨的做法[17P]

蛋煎小馄饨的做法
F.R
U/iT({ w(C3c;q 1.J0p };kG3}p[6Y5R
先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。
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2.

@xO(U@"a-fV 猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里 A?Wf:HL8}
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3.
LRV[%T[0~ 肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油
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h ]t*W.Z3p:A'C.S4ZD 4.
0oLbBy S 拌匀成馄饨馅 V HnuR\+O9~_
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-QF*x!bE 5.
U5i0Y\5[!?"O0f}.E 面团饧好，擀成大薄饼
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t2P2E'X)Cg [img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301457089681.jpg[/img] dg`#W4h2d#L!W*|
6.
@"Ii\4IR hJ 分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦&z fQ~!@4X_;w
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我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了+e%v3iVCH;U*B
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8.M(K~G"BPl5D
根据所需包好
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9.1`'m`?}
小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎}e|wA
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10.f]\X3aX&rH}
两面翻动
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~*E 11.
K1{+L8GDG!A 鸡蛋打散
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12.
(@"?0^#?,oh a 大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液
u;Z%\ [ f(?$G [img]http://site.meishij.net/rs/51/205/2301301/n2301301_145301479366195.jpg[/img]d9rBmM-V
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直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可ShL^}^'k&fd*W*Q
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14.
Vy*UIn0s Tf&_zc 我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦{Q+K5I^
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吃的时候淋上就可以啦
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烹饪技巧S$tYF${
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煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。

我想请问一下楼主，任何部位的猪肉都行吗？口感会差太远吗？:excellence

煎馄饨还有如此做法，开眼了，值得一试，感谢。

馄饨多数是有汤，煎这个做法还是没吃过，很想试试:teeth

馄饨加蛋这个吃法到是第一次看到，可以试试。

看图片就色香味具佳 问一问可不可以用素馅的

可是我用饺子做生煎饺子做不成了 里面还是生的 失败啊

楼主做的蛋煎馄饨看看不错只是真心觉得麻烦，要是想吃的话还不如直接买了现成的混沌回家自己在加工好了！

楼主做的东西看上去好有食欲啊，卖相真棒啊！

这种想法真是绝了.还能这样做.新颖.真开眼界.

还真没吃过这种形状的煎混沌 一般就只是煮

和煎水饺差不多的样子，用电饼铛最好。不粘锅

水煎蛋哦。好吃极了。看了做法感觉肉馅在肥一点会更好

头一回看到这种做法，视觉上看着不错，
)i#a5K8T$OrI 我回家也试做一下！

看起来非常不错，楼主拍的很精致也很细致，赶紧下载试试