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香荤披萨[6P]

工艺：烤

难度：中级掌勺

人数：5人份

口味：咸鲜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“实在不知道该起个什么名字了。用了培根、火腿、台湾香肠，反正都是猪肉的，就叫香荤披萨吧！”

主料：高筋面粉150克 意大利酱3汤匙 香肠2根 火腿100克 培根200克 酵母(干)3克

辅料：洋葱1个柿子椒1个圣女果3个马苏里拉奶酪2块

调料：食盐1克糖12克牛奶75克黄油15克黑橄榄1个披萨草适量

香荤披萨的做法

用料：

饼 坯：高粉 150克、盐1克、糖12克、牛奶75克、黄油15克、酵母3克

披萨酱：偷懒用的意大利原味肉酱面酱汁

馅 料：台湾香肠、培根、火腿、洋葱、青椒丝、小番茄、黑橄榄、马苏里拉奶酪丝、披萨草

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做法：

1.牛奶温热(不要超过40度)，放入酵母拌匀静置5分钟，把饼坯材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉匀，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大

2.和好的面发酵至两倍大后，排气滚圆，松弛20分钟

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3.披盘抹薄薄一层橄榄油或黄油

4.松弛好的面团，用擀面杖擀成圆饼，把擀好的面饼放在披萨盘上，用手从中间向四周轻压，制成四周凸起的饼坯

5.用叉子在饼坯上叉一些孔，放入预热180度的烤箱烤5分钟后取出

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6.在饼坯上抹上一层披萨酱，撒上一些披萨草

7.撒一层薄薄的马苏里拉奶酪丝，然后铺上火腿片、香肠粒，培根，再均匀放上洋葱、青椒丝、小番茄片

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8.烤箱200度预热，中层烤10分钟后取出

9.再洒上一层马苏里拉奶酪和黑橄榄，烤6-7分钟至奶酪全部融化即可

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最后的成品显得很是高大上啊，不过吃披萨就是太腻，刚开始吃感觉能吃两张，吃上两块就再吃不下去了

材料中的黄油就是为刷模具的吗？没有披萨草也可以吧？

單吃披薩是有點太膩，不能常吃:teeth

回复 1楼 的帖子

据了解，上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。

家里看来得买一个烤箱了。一致想买，可是就是怕买了吃灰。面包机已经吃灰了

看起来不错，不过我手笨，只能吃现成的

现在的洋球艺确实比较多地涌入了市场让年青人的口袋越来越空了呵呵

楼主这个披萨不错，不过个人更喜欢披萨的名字，贴切

披萨的精髓在于拉出来的芝士丝，只要有丝了，搭配什么食材都是极品的。

这个可以，好吃又上档次，家里来人时做比较有范，而且做法也不是太复杂，谢谢楼主！！！

确实是看芝士，不过烘焙技术也很讲究

大爱有青椒和培根的披萨，烟火气和青椒的清爽杂糅，令人胃口大开

看到披萨就会想到某个电影里面的段子吐了一地。

感觉好精致，就是对肉有些接受无能，要是海鲜的就好了~~

最爱吃披萨了 谢谢楼主介绍 嗯 会自己尝试一下的