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美味的酸汤猪脚[30P]

[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g16/M04/C0/3D/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH11Ytv96AGQbcAAcFzsm3Ecg672.jpg[/img]
[color=#333333]话说我一般不吃这个东西的，首先猪脚一般都是清炖，在清炖的时候加入一些芸豆姜葱蒜等就可以了，这样猪脚基本上是一点味道都没有，非得拿个蘸水蘸着吃；其次猪脚炖下来已经是不脆了，光是吃着滑滑的猪皮和肥腻的脂肪层，实际上味道并不是很好，而且瘦肉也完全没有嚼劲在口中轻轻抿一下就散开了……不过有很多人却喜欢这种口感，我反正是不太欣赏的，再说这个酸汤，前几天也分享了一个酸汤鱼，但是明显没有这个酸汤好喝，老板亲自酿造的，感觉就是不一样的……[/color][img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g13/M00/C0/2A/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH1FYtv8WAdGDWAAgbmOCUfY8837.jpg[/img]▲首先蘸水是最关键的，尽管有酸汤，但是猪脚仍然是没有味道的，里面有折耳根等等
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g13/M0D/C0/28/userphotos/2015/10/26/13/500_wKjBylYtv8KAUUjvAAaduFXtYTU496.jpg[/img]▲他家的酸萝卜不错，很少在贵州有听说是拿红醋泡菜的，老板用的红醋……而且加糖，味道甜丝丝的
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g13/M05/C0/2B/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH1FYtv8iAGU4CAAeq4R22w3Q524.jpg[/img]▲蔬菜还是那几样，但是装得这么满，这人也忒实在了
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g9/M09/BF/FF/userphotos/2015/10/26/13/500_wKjBzlYtv82AErnjAAeazrcmHYU517.jpg[/img]▲酸汤猪脚给上来了，很简单的一个大盆……美食一般都得这么装
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g9/M08/C0/00/userphotos/2015/10/26/13/500_wKjBzlYtv9CAdx2hAAiAo9mtLX8044.jpg[/img]▲红红的酸汤上面再加入一点蒜苗，下面铺了很多很多的猪脚……我完全没吃完，小锅的
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g16/M13/C0/3C/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH11Ytv9iAHWukAAhM1wOngiE241.jpg[/img]▲酸汤有白酸汤和红酸汤两个，这个红酸汤是有西红柿在里面的，味道十分不错
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g16/M03/C0/22/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH5lYtv96ADQU1AAhxsDCeYLg764.jpg[/img]▲很明显看到，西红柿，豆芽，蒜苗，以及清炖猪脚
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g16/M04/C0/3D/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH11Ytv96AGQbcAAcFzsm3Ecg672.jpg[/img]▲虽说不是很喜欢吃这个猪脚，但是皮还是不错的，清炖好的话脂肪层消掉大半，皮还保留一点脆劲
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g16/M06/C0/22/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH5lYtv-KAJHciAAZzhsDzw20687.jpg[/img]▲喝上一杯酸汤开开胃，干了吧……
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g16/M0C/C0/23/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH5lYtv-aARn3mAAWaS8MMHzY888.jpg[/img]▲点了小配菜，二块粑一份……怎么做的等哪天我好好研究一下，和年糕感觉差不多
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g11/M08/C0/05/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH0lYtv-2AN4RlAAbSFc1we68856.jpg[/img]▲白豆腐必须点，在酸汤里面的味道浸润进去后，味道就十分优秀啦
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g16/M0E/C0/3E/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH11Ytv-mAAefbAATUGNKX1mg415.jpg[/img]▲看看猪脚……皮与肉之间的脂肪层实际上也还是脆的，只是感觉软了之后就像在吃油一般，这种口感不舒服
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g11/M03/BF/C9/userphotos/2015/10/26/13/500_wKjBzFYtv_GAIt9VAATLoZmx7H4883.jpg[/img]▲但是猪脚有一小块的筋，那个就需要使劲炖了，所以这两矛盾
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g11/M04/C0/21/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH4VYtv_iADy1DAAjqqJ-Gk04353.jpg[/img]▲蘸水加一点酸汤味道就更好啦
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g11/M03/C0/07/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH0lYtv_iAQLWZAAd-gISMS4A633.jpg[/img]▲蘸上一下，可劲的吃吧……
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g11/M05/BF/CB/userphotos/2015/10/26/13/500_wKjBzFYtv_yAe6zpAAV5kgIDXaQ473.jpg[/img]▲白米饭一如既往的很少遇着好的……
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g11/M10/C0/22/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH4VYtv_-AGp4oAAckDKeXHjs887.jpg[/img]▲吃来吃去吃了三块……这应该是第二块了……
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g11/M00/C0/23/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH4VYtwAKAdjehAAT_V0lOuEA908.jpg[/img]▲看看这个瘦肉吧，都这个德行了，快变肉丝了，所以瘦肉才是最难吃的，皮和肥筋才是主流……
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g10/M11/C0/94/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH4FYtwAaAQijmAAbT5kL_57w479.jpg[/img]▲别说我拿了份蔬菜在这里糊弄，只有蔬菜由绿色变成深绿色，这个酸汤蔬菜味道才到位……而现在明显不行
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g10/M02/C0/94/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH4FYtwAqAD05jAAVFcDH-fQ4236.jpg[/img]▲猪脚非得吃脚趾，那个地方只有皮没有脂肪……
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g11/M09/BF/CC/userphotos/2015/10/26/13/500_wKjBzFYtwBGAcjlAAAX0LUXo1KQ486.jpg[/img]▲已经软糯到什么程度了？轻轻夹起来，然后皮子和肉就给掉下来了……
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g11/M0D/C0/23/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH4VYtwBGAG1oqAAWjEEzOF_Y908.jpg[/img]▲酸汤豆腐，完全入味……
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g7/M0C/C0/01/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH3VYtwCGAG1TPAAdmnYtF8k0633.jpg[/img]▲这个蔬菜的颜色才对嘛，所以来吃酸汤，一定得吃这种感觉噢，别看着稍微难看了点……[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g7/M07/C0/01/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH3VYtwCSAPr69AAkOUbfQzMs472.jpg[/img]
▲一桌……我就没吃多少，虽然很饿啊
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g6/M12/BF/BD/userphotos/2015/10/26/13/500_wKjB0VYtv6KAKdfiAAd-FEXOFAo012.jpg[/img][img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g13/M06/C0/25/userphotos/2015/10/26/13/500_wKjBylYtv6aAEYIQAAfUZN0TioE819.jpg[/img]▲菜单的价格也不是很贵，还蛮不错的
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g6/M02/BF/B5/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgHzVYtv6WASsyZAAcGwkfgFoE229.jpg[/img]▲餐具一份……用了消毒餐具，一切都顺眼多了……
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g6/M09/BF/F8/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH3FYtv6qAQA18AA3nmrOMpjc390.jpg[/img]▲店内还有这种小椅子，坐着怕怕的
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g6/M15/BF/F8/userphotos/2015/10/26/13/500_wKgH3FYtv7WAIB_kAApzdYb4G8o843.jpg[/img]▲来张门头，在贵阳的胖姨妈猪脚做了好多年，这家的也不错……
[img=700,394]http://club2.autoimg.cn/album/g13/M12/C0/26/userphotos/2015/10/26/13/500_wKjBylYtv7GAXHZ7AAidEyfpEC0640.jpg[/img]▲尝一尝而已，又不贵……

好好吃的猪蹄汤，猪蹄美容又滋补，可以值得常喝。

看起来很好吃的样子，是不是像泰国酸辣汤的味道呢

哈哈看着不错食欲大开明天学着做，尝尝鲜

看着不错！不知道好吃不好吃！有空儿学着做一下。

回复 1楼 的帖子

看着不错,有机会一定要试下,但广东的白云猪脚和猪脚醋也不错

应该是贵州那边的，他们还有酸汤鱼也是很不错的

猪脚的各式做法吃过好多，不过这个看起来也是好好吃的

看图片就知道味道不错，有机会一定要去尝尝。

色香味

看图片就觉得很美味 ，酸酸爽爽的，有机会要尝一下

:excellence 印象中酸汤猪脚应该是贵州菜吧！作为少数民族的侗族，一日不可无酸啊！

看起来红红火火啊，样式不错啊，猪脚火锅都没听过，下次自己家试试

看见就想吃！！:excellence :excellence

好像挺不错的感觉，色香味俱全，有机会自己也试试

这种做法没有尝试过，看样子不错，有机会做了试试感觉！

这个酸汤猪脚还是头一次听说呢，不过楼主极力推荐，应该是很不错的

这个好味道，不但营养丰富，而且用料不贵，制作又不难，值得一试。

这个猪脚汤锅不错，是最爱啊...

看着一下口水就下来了,主要它能养颜还能..丰胸:teeth

太有特色了，不过在配点小酒儿就更完美了！