查看完整版本: 白水浸乌头鱼

白水浸乌头鱼

[b][size=4]白水浸乌头鱼
D&B7vA^K
|(~ MJ [/size][/b][b][size=4]8ltA9n4PK
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/10/1392_200710291328421.jpg[/img]^]&~D9qh(`p
[/size][/b]乌头鱼学名鯔鱼，属鲻形目，鲻科，鲻属。俗称：乌鲻，白眼，博头，鲚鱼，乌仔鱼，乌头，尖头鱼；为近岸生活的海产鱼类，生活在咸淡水交汇处，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。市场看到活蹦乱跳的乌头鱼，大概六七两重，买来两条。
r4uKu-Vrk
D 乌头肉质鲜嫩，就用开水慢慢浸熟它，味道就非常鲜美。
8Se@6n;Nm%O8| 材料：乌头鱼一条，姜、葱、生抽、油适量。
W;|l-M+j _Rp-X ? 做法：#j E#IN B zj
1、将鱼去鳞洗净。
+B-J C#X'k/rG\i [img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/10/1392_200710291325181.jpg[/img]
g2AN9E.F'fg }7e/Q 2、烧开水，将鱼入锅，立即将火关到最小，浸泡10分钟，然后将鱼捞起，淋上生抽。6~^K9|q7N
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/10/1392_200710291325531.jpg[/img]
+{hG+K4})V*? 3、起油锅，用姜丝、葱花做个香油，淋在鱼上面就好。
zt Og-E"g9Z b [img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/10/1392_200710291326381.jpg[/img]
j0Ax0oc [img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/10/1392_200710291327441.jpg[/img]
0Q`7A*_ hm[ 此帖被评分,最近评分记录

浸鱼的水最好的还是用上汤去浸.那样做出来的鱼味道更鲜美.

说到水啊，大家如果要味道好就要破费点啦，很多地方的自来水有异味，不适合做菜，要用桶装矿泉水