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花样年华[11P]

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快到女人节了。祝福美食天下的亲们，有花儿一样的年华！冷盘菜看是简单，其实也有复杂的烹饪过程。五花肉煮的时候要放很多佐料。李锦记卤汁 料酒 八角 盐等等。这样做为冷盘吃不腻人。制作梅花都是需要细心操作的。用澄粉 、淀粉 、糖制作入口劲道香甜。

主料
五花肉 (500G) 澄粉 (30G) 淀粉 (60G)
调料
糖 (20G) 果汁 (适量) 香其酱 (适量)
厨具
蒸锅、煮锅

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1新鲜的五花肉

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2放桂皮 料酒 盐 小火煮熟大约半小时左右

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3按照就餐的人数 来切多少片肉 刚好吃光

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4澄粉 淀粉 糖 放入果汁调色 揉合面团 保鲜膜松弛下备用

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5取一小块面捏出花瓣

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6五瓣花捏好了

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7用绿色装饰花芯（绿色是菠菜汁）

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8入锅蒸7.8分钟

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9盘子里挤上香其酱豆瓣酱 做为树干（根据自己的口味，可放辣椒酱等等）

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10摆放上肉片 花朵 在撒上适量的酱 上OK！

小窍门：
一定要选用五花肉 做冷盘入口不油腻[/size]

这哪里是菜，简直是工艺品了，真养眼啊。:excellence

这么漂亮，拿来欣赏差不多，看着看着都不想吃掉了！

楼主这绝对是大师级的厨艺啊，色、香、味、意、形、全了:excellence

太漂亮了，做出来谁会舍得吃啊。简直就是艺术品啊！

嗯，花很漂亮很诱人，猪肉也很肉人啊:cry

看起来那么美，怎么舍得下口啊？

美美哒，最适合盯着看，看完再吃，一点不剩下。

看着真好看，就是太繁琐了，做这个太花费时间了

本人是实用主义者，你这个弄得 太饭店了，好看使用。那么几块两口就没有了，不过谢谢分享

好看

有特点，看着比吃着好，不知道味道是不是也这么好！

楼主你肯定练过，这种大师的手艺让我也就是观摩观摩，呵呵。:excellence

这纯粹吃的是功夫啊，没那个耐心做

看上去好美，都不舍得吃了 ，不知道味道咋样

这个学不会，太复杂了，忙大半天都没得吃！

名字起的有点华而不实啊，这就是到简简单单的白切肉，我还以为是什么大菜呢.

太好了

名字起的有点华而不实啊，这就是到简简单单的白切肉，我还以为是什么大菜呢.

好看啊。色、香、味 创意也不错 赞:excellence

这真是一道  高  大  上  的菜肴，再加上精湛的厨艺，绝对能  刁  炸  天 ！必须赞一个！

看到这道菜的做法，真是又长见识了，回去自己试着做一下，赞一个！

跪了。能把猪肉做成艺术品，你也是空前绝后了