夜城蚂蚁 2015-3-30 10:04
腐乳猪蹄炖花生[14P]
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猪脚炖花生是一道家常食补菜品，主要食材是猪脚和花生，菜品营养丰富，猪脚富含胶原蛋白，花生富含维生素E，是天然的养颜补品。今天的猪蹄炖花生我还加入了些许腐乳，闻一闻芳香四溢，吃一口满口油润，让人忍不住食指大动。主料猪蹄(800克)花生(150克)调料油(适量)盐(1.5茶匙)姜(10克)大料(2朵)腐乳(20克)老抽(1汤匙)生抽(2汤匙)冰糖(5块)干辣椒(3个)料酒(2汤匙)香叶(1片)厨具电压力锅、炒锅
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1原料：猪蹄斩块，花生、姜、八角、大料、辣椒、冰糖和香叶。
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2花生用清水浸泡20分钟。
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3锅中入水烧开，放入猪蹄焯水后，捞出清洗干净。
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4腐乳一块，加入少许腐乳汁摁碎备用。
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5锅中入油，放入姜片、八角炸香。
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6放入猪蹄煸炒至表皮微黄。
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7淋入料酒。
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8倒入老抽和生抽煸炒至均匀上色。
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9倒入腐乳煸炒均匀。
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10将炒好的猪蹄移入电压力锅，倒入两碗清水，放入干辣椒、冰糖和香叶。
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11倒入泡好的花生。
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12苏泊尔电压力锅选择蹄筋功能，保压30分钟。
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13保压结束后将猪蹄倒入炒锅，调入食盐，大火收汁后即可出锅装盘。
小窍门：
1.腐乳和生抽老抽都挺咸，所以盐的量要适当减少。
2.用电压力锅炖菜省火省时，但是水分会多，所以一定要移到炒锅大火收汁，汤汁才会浓郁，猪蹄也会油亮有食欲。[/color][/size][/font]
hbyy2015 2015-3-31 08:53
非常适合女性朋友常吃,胶原蛋白与维生素E的搭配真是好.而且腐乳的醇香味丝丝入皮下与猪蹄相结合的入口香味才好.
shaozi12345 2015-3-31 08:58
简明扼要 主题鲜明 非常明白的介绍了做法 一看就会
dtleegq 2015-3-31 13:50
这种东西就是最典型的看似没有门槛，实际步步玄机，只说一点，要复炸猪蹄的
rickeyrocky 2015-3-31 23:52
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
zhanghuaa 2015-4-6 20:28
也是个好吃的东东！吃完嘴上都是黏糊糊的！不知道在哪里能尝到楼主做的美味！
mqyangshao2 2015-4-8 14:06
色泽诱人让人很有食欲回头尝试下不知道能成功不
高噪音 2015-4-8 16:37
还得看个人口味 像我喜欢软一点的 只要猪蹄炖烂了 怎么都好吃
一般我炖猪蹄 喜欢炖花生 或者藕 从来不放盐
Mr.tangmaru 2015-4-8 16:40
我一般花生、姜，葱就完事，不过煮出来连我自己都觉得不好吃
耐材 2015-4-8 17:34
家常菜啊,楼主很可爱啊,回头试试看:excellence
云之星 2015-4-8 18:36
不用食，一看就知到好味道，本人也经常用猪脚炖花生，只不过不会用腐乳做调料。
huangganling 2015-4-8 21:13
鐚?箘涓
triplee 2015-4-8 21:16
学习制作~~~~:excellence :excellence
fuckyoua 2015-4-9 02:15
看起来颜色很好，但我这边好像能买到的都是白色的腐乳啊，你们红色的是什么种类？带辣味的？
坏小子27 2015-4-10 13:43
感觉花生炖猪蹄，汤有点歰，估计是水平问题，就是不知道楼主做出来的口感咋样
ffgfg1 2015-4-13 10:46
:excellence 谢谢楼主分享，我最爱吃猪蹄，可是不知道可以吨花生
13450162566 2015-4-13 14:13
花生啊 我最喜爱的花生 猪脚的味道都已经融入了花生里面
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