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丁香鴨

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hU`6C{ 材料:  光鴨                      一只 ( 約二斤 )Z7SZ&OPr:]
         丁香                      一茶匙
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E,KPu+l          蔥  (切段 )              二條
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|]          姜                         二片z,a2ZF
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;BO.^}2d?K 調味料 :/K#Sc:lb
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          鹽                    半茶匙
)j5NDPoOi"x          老抽                  三湯匙.y,pvh \.Jc
         清水                  三杯
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做法 :
Z+nkND)CM          1)        鴨洗淨瀝干, 用一茶匙老抽涂勻鴨身, 放入熱油中泡至金黃色, 盛起瀝干油份.!GM$Y-M#x!d
         2)        將丁香插入鴨身, 卞油爆香姜片及蔥段, 放入鴨, 下酒, 加入調味料煮至鴨爛及汁濃, 取出斬件上碟, 澆上原汁既成.
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3G)k9UkQ4v7Wm [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-9-8 16:19 编辑 [/i]]

还没吃过用丁香做的菜呢，不知道是味料还是香料，现在猪肉这么贵，偶而吃鸭也不错。

看上去不错的样子 但是又貌似要用很多油的样子 楼主在介绍的时候 都用到了泡这个词 怪吓人的

丁香鸭，看样子应该不错，鸭子就是油光光的，呵呵

我最喜歡食鴨子啦,能看到這麼多的鴨子做法真好!