r333 2014-10-18 05:26
松露巧克力[11p]
[img]http://upload.xiangha.com/caipu/201209/1822/570_0/1182253485609.jpg[/img]
健康功效：
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料：
黑巧克力65g 35g
淡奶油62g
黄油:黄油12g
夏威夷果:夏威夷果12颗
可可粉:可可粉20g
菜谱做法：
[img]http://upload.xiangha.com/caipu/201209/1822/250_0/182253485781.jpg[/img]1.淡奶油放小奶锅中用小火加热只冒泡，离火。65g黑巧克力切碎放入淡奶油中，现在天气冷，淡奶油很容易凉，导致巧克力不容易融化，所以我是把小奶锅坐在放了热水的大锅中边小火加热边朝一个方向搅拌至融化
[img]http://upload.xiangha.com/caipu/201209/1822/250_0/182253485835.jpg[/img]2.放入黄油搅拌至融化。放入冰箱冷缩1～2小时，至巧克力液呈软巧克力状
[img]http://upload.xiangha.com/caipu/201209/1822/250_0/182253485888.jpg[/img]3.从冰箱取出，带上一次性手套，挖一小勺软巧克力在手心，在巧克力中间按入一颗夏威夷果仁，包起来揉圆，放入盘中。（如果想省事，到这步就可以直接撒上可可粉手工了，如果不怕麻烦，想追求更好口感，接着看）
[img]http://upload.xiangha.com/caipu/201209/1822/250_0/182253485961.jpg[/img]4.全部包好，入冰箱冷藏一个晚上（我急性子，直接放速冻冻了大半个小时）
[img]http://upload.xiangha.com/caipu/201209/1822/250_0/182253486016.jpg[/img]5.剩下的35g黑巧放小碗中，隔热水融化。把做好的巧克力球用牙签插住，在表面裹上一层巧克力液，稍等一会儿表面稍干后，把巧克力球放入可可粉中滚一下，让其表面全部沾满可可粉即可（如果家里有筛网，可以像我一样，用小筛子把可口粉均匀的筛在巧克力球表面，会更漂亮）
菜谱小贴士：
1.我这里所用巧克力，是网上买的57%黑巧克力币。也可以用超市里买的黑巧。
2.夏威夷果仁也可以换成其它坚果仁，用脆性好的坚果仁比较好吃。
3.最后在巧克力球表面裹一层融化的黑巧克力液，这个步骤会让巧克力球吃起来有层脆衣，丰富口感。
zhgqdhk1 2014-10-20 11:38
做法介绍得非常详细，让人一看就明白。个人对这类甜点感觉做起来有点麻烦，还是直接购买的好。谢谢楼主分享。
dljddq 2014-10-20 17:52
楼主这个介绍太有价值了，感觉超级好吃，保存下来，日后一定试试
allen5342 2014-10-23 00:17
做法介绍得非常详细，让人一看就明白。个人对这类甜点感觉做起来有点麻烦，还是直接购买的好。谢谢楼主分享。
traumambulant 2014-10-23 05:43
夏威夷果 这种配料好像还满难得到手的，都不晓得哪里去买
yuntao124578 2014-10-23 17:50
品相和外面买的松露巧克力一样，就是不知道做法是不是一样的，如果一样以后不买了。
hangunzi3 2014-10-24 13:42
做法说得很详细啊，不过就是自己在家做太费材料了，一次做不了多少一会就吃光了
monkeydream 2014-10-27 21:09
谢谢楼主的分享，个人对甜食很有兴趣，但是松露的价格实在太贵了，吃不起
wpa1299 2014-10-28 09:24
我还以为是西餐厅里那种松露，那个贵的要死，一直馋，吃不起
neisita801231 2014-10-28 16:47
松露实在是一种高档食材呀，一般人是吃不起的
hushipapi 2014-10-30 16:42
看着都饿了，非常不错！:cake :cake
西山杂种屌1 2014-11-4 04:35
在法王路易十五时代，这种食品就是春药，巧克力加松露，两样都厉害。
xin125 2014-11-29 23:49
这个很赞，一直有点闹不明天夹心怎么做的 现在知道了 不过楼主57的巧克力不嫌苦么
zzzflyzzz 2014-11-30 08:39
买过这个巧克力，很贵哈，原来制作这么麻烦，物有所值了。
lol678 2014-12-2 05:01
松露很贵的，相当于人参，加上巧克力，吃了一定大补。
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