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最简单的自酿葡萄酒攻略

自酿葡萄酒，很多人都一定想要学。

在介绍酿酒方法之前，提示大家：因为酿酒所用的葡萄量比较大，所以最好是去果园批发，不方便的话，也要去比较大的市场上买。只有那样才能保证选到最新鲜的葡萄来酿酒。另外，在价格上也实惠很多。

接下来，就为各位高级吃货奉上【史上最简单的自酿葡萄酒攻略】！

1、选冰糖。

冰糖要选好，要选这种比较黄的，比较纯，要敲碎一点，方便后面放进去。

2、洗葡萄。

葡萄洗干净。葡萄要选那种颜色比较黑的，更甜。
注意：用手扯葡萄，容易被表皮的上残留农药污染，破皮的地方沾了生水，做出来的葡萄酒口感不好，容易坏。
正确做法：拿剪刀把葡萄一颗一颗剪下来的，清洗干净阴干水气再做酒。

3、葡萄晾干

把水晾干很关键！倘若不是在炎热的天气下，还要时不时地挪动盖子。

4、捏葡萄

晾干后把葡萄捏烂。做这步不要着急，不然捏得不够烂，葡萄香味出不来不说，自己也会很累。

5、装坛制酒

装坛时一层葡萄一层冰糖，最重要的是葡萄和冰糖的比例：按照1：3的比例来放——就是3斤葡萄1斤冰糖，甜味足够。

6、封口保存

一定要把酿酒的坛子口封严实！千万不要让空气渗透进去，成败在此一举！

一个月后，葡萄酒就酿好了。倒出来，把里面的渣滓过滤掉，获得完美的成品！


最后，回答几个大家感兴趣的问题，答案也许对你酿酒有帮助
Q：是否需要加入酒曲，或者白酒？
A：不需要。
Q：冰糖和葡萄的比例怎样最好？
A：方子中是推荐比例，按各人的口味，可以适当调节。
Q：一个后把葡萄渣捞出即可吗？
A：捞是捞不干净的，是过滤哈，最好过滤两次以上。

最后我想说经过的的实验选用巨峰葡萄最合适。

如果有条件选用冰葡萄，葡萄酒的味道非常独特。

长知识了，感谢楼主的经验分享，什么时候也自己制作下。

去年自己做过一次，方法挺简单，做出来的酒劲还挺大，喝了还有点醉，今年没时间搞了，自己做出来的喝的特别有感觉。

1、选冰糖。

冰糖要选好，要选这种比较黄的，比较纯，要敲碎一点，方便后面放进去。

2、洗葡萄。

葡萄洗干净。葡萄要选那种颜色比较黑的，更甜。
注意：用手扯葡萄，容易被表皮的上残留农药污染，破皮的地方沾了生水，做出来的葡萄酒口感不好，容易坏。
正确做法：拿剪刀把葡萄一颗一颗剪下来的，清洗干净阴干水气再做酒。

3、葡萄晾干

把水晾干很关键！倘若不是在炎热的天气下，还要时不时地挪动盖子。

4、捏葡萄

晾干后把葡萄捏烂。做这步不要着急，不然捏得不够烂，葡萄香味出不来不说，自己也会很累。

5、装坛制酒

装坛时一层葡萄一层冰糖，最重要的是葡萄和冰糖的比例：按照1：3的比例来放——就是3斤葡萄1斤冰糖，甜味足够。

6、封口保存

一定要把酿酒的坛子口封严实！千万不要让空气渗透进去，成败在此一举！

一个月后，葡萄酒就酿好了。倒出来，把里面的渣滓过滤掉，获得完美的成品！

最后，回答几个大家感兴趣的问题，答案也许对你酿酒有帮助
Q：是否需要加入酒曲，或者白酒？
A：不需要。

:excellence 现在正是葡萄的季节，按照步骤自己制作一些！

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葡萄酒虽然好喝，但听我老丈人说的，葡萄一次成熟需要洒七次农药，看看就好

这样酿造出来的葡萄酒不知道会不会有度数阿

我来说一下，不要把皮去掉，其中不要酒曲就是因为有葡萄皮在，含有一定的酵母，所以只要有葡萄皮就行了

做葡萄酒听说选取野生酒葡萄味道更佳:excellence ，喝过别人自己酿的葡萄酒确实比买的好喝多了！

不是很喜欢喝葡萄酒 但是喜欢自己动手制作的过程

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刚好是葡萄的季节  明天就来试一试