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香菇鮮筍湯

[img]http://i190.photobucket.com/albums/z274/phd5858/001.jpg[/img]Y!b"~4W.l

Z;K Uu\ [img]http://i190.photobucket.com/albums/z274/phd5858/002.jpg[/img]
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鮮竹筍 250g
/WzTjV W 花菇 75g W"E"v^RB `'c
素羊肉 70g &A4?C8K;blQF
老薑 35g
A)t.u }PF} B 三角油豆腐 5塊
3rcEHD9q XZ6w 水 700g U|ZK,cyl0`
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【調味料】   j#L9C{!S
鹽 1/3茶匙
3{!G3yf|2SM)D/g'| 素高湯塊 1塊
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【做法】
\6|.@*P!a@jm 先將竹筍的葉片與較老的筍肉去除，洗淨後再用刀子以滾刀法切成薄片，放置盤中備用。
g'K4KL5eT mhDK U 將花菇以冷水先行泡軟，再切成條狀，放置盤中備用（花菇頭可切成絲，而泡香菇的水的可留下當高湯食用）。 QE;ybf1K
老薑洗淨去皮後，切成絲狀，放置盤中備用。
`-|mAS$^CK%D*d"Msr 素羊肉若覺得太大塊，也可切成大小適中以方便食用。 H[z)j S
三角油豆腐洗淨對切（因油豆腐煮後會於吸了湯汁後變的更大塊）。
Zr)o.K ~r4oP.jN 在準備好所有的材料後，即煮一鍋水（亦可在準備材料的同時煮水），待水稍滾時即依序放入材料。 ,V&o!yTonE(e}
在水與材料煮沸後，放入三角油豆腐及調味料，待湯再一次煮沸時即可關火。