查看完整版本: 茶碗蒸[6P]

591101ls 2014-7-9 09:21

茶碗蒸[6P]

[img]http://www.tu265.com/di-fbb39a72f86416a6a5b569ed588912db.jpg[/img] %nP,d;x(i3B!yDe/a
n6?){RHN3\
烹制方法　
1H(zY q\4`
材料：鸡蛋（1只）、牛奶（适量）、蟹柳（如果有的话）
味料：糖（2茶匙）

[img]http://www.tu265.com/di-352329291ab3cf0ab404de87e1e2d589.jpg[/img]

1　鸡蛋去壳打散，倒入牛奶（鸡蛋∶奶=1∶3）。
I_~]VX_ \`+P-nxK
[img]http://www.tu265.com/di-8ab771d696cce095ee02850ad8c840e8.jpg[/img]

2　下糖，和蛋液搅拌均匀。

[img]http://www.tu265.com/di-1847fd2bb95ddcab9b470e0965290c37.jpg[/img]
PsG6z7EVy
3　将蛋液表面泡沫过滤掉，此步骤重复两次后，倒入带盖子的小碗里；蟹柳解冻挤干水分，剪成小段放进蛋液中。5XS5p7s8jZ
i:i/_6V;q\7we.Y4c7?
[img]http://www.tu265.com/di-83f6a3049f87e4e0108577c7a7fbf1b5.jpg[/img]

4　蒸锅里的水开后，将盖好盖子的小碗放入蒸锅，蒸约12分钟。
VzmID&| Y
[img]http://www.tu265.com/di-896e8a4e5013481f6b7b56195e9eeabd.jpg[/img]
(PAG/]F/d
5　出锅后，淋上味极鲜酱油和几滴麻油，撒上葱花即可。

冰轮驾玉上祥云 2014-7-9 12:27

简直是无与伦比地艺术，这种做法不是一般的人想得出来的。

woaixiaxuezxl1 2014-7-10 09:37

这个什么东西啊，怎么从俩没有看到过的啊！

whbo11111111 2014-7-11 07:42

这个简单原来每次吃的日料蒸蛋就是这么做的有空一定试试

haihanhai 2014-7-11 16:24

好东西，马上就可以试试了，谢谢楼主的推荐，呵呵。

fengsm1221 2014-7-15 13:45

开始是冲着标题进来看是什么的
看着看着，又一波惊喜，原来鸡蛋可以和牛奶有交集的
再，决定今晚就试试5F9A FhAh
又再，谢谢楼主:excellence

zhl19890221 2014-7-15 14:42

为什么要在其中加上蟹柳？我还以为只要加完伊利之后就可以了，但是一加蟹柳的话，味道不会奇怪吗？

zhi0221 2014-7-15 15:55

看起来不错，只有热爱厨艺的人才会如此细致，不知道我以后会不会有耐心。

jimmyyap888 2014-7-15 22:02

越简单的做法越能突显他的价值！加油加油！

ENKIN 2014-7-18 15:38

既然不是单纯的蒸蛋，里面还夹杂着蟹柳。按这样的做法，那必定好多菜都可以合在一起啊。中国的菜系，只要不是菜与菜之间相冲突，看来都能结合在一起啊

wangmingya 2014-7-29 16:53

如果这是楼主自创的那楼主可以去开店了

21951450 2014-7-30 05:19

和东北的八大碗有点像，不过这个好像比东北的淡雅一些

dna69 2014-7-30 15:22

图挂了，经常在快餐吃这个，自己也会做但是做的没有很好吃

bngd2 2014-7-30 17:36

很好，色香味俱全啊，配合米饭香啊，长一个啊很好，色香味俱全啊，配合米饭香啊，长一个

低噪音 2014-8-10 21:03

看起来不错，只有热爱厨艺的人才会如此细致，不知道我以后会不会有耐心

zengweihome 2014-8-12 20:18

简单，食材也很简单，做饭也简单，学习了！

我嘿嘿是个好人 2014-8-14 13:13

楼主，味道会不会有点怪，海鲜和鸡蛋不会太腥吗？

zgr9999 2014-8-14 13:17

楼主这道蒸蛋不错，比较有特色，比较有想象力，学习一下，回去自己也做

云雨巷 2014-8-14 20:21

楼主，我刚看了你的红烧肉的帖子，现在看了你的蛋羹做法，不禁要问请问你是日料的同行吗，这蛋羹做的和日料一模一样，求结识

huyancici 2014-8-14 20:28

鸡蛋和蟹柳的味道还是不错的，蛋类和海味的鲜味放在一起，肯定是不错的组合，一定要试一试

页: [1] 2

查看完整版本: 茶碗蒸[6P]