591101ls 2014-6-6 12:54
肉酱干拌面[8P]
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烹制方法
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材料：五花肉末（半斤）、生面条（2份）^0Y
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五花肉末调料：白砂糖、秘制香料粉、花椒粉、猪骨高汤、老抽（各适量）
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面条调味配菜：酱油、蒜末、芝麻酱、干芽菜、花生末、香葱（各适量）
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1 把所有调味料准备好，用小碗装着，以免做的时候手忙脚乱。
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2 烧热炒锅，往锅里倒入少许油，油热后倒入五花肉末，慢慢翻炒至五花肉的油分被逼出。
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3 往肉末里调入适量的老抽、白砂糖，翻炒均匀后再加秘制香料粉和花椒粉，加适量的猪骨高汤，慢火煮20分钟。M+] LM s1m
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4 收汁时倒入些许玉米淀粉勾芡，盛出。
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5 取一小锅，烧开水后放入生面条。dI^HU
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6 在盛面的碗底先倒入适量的酱油、放入面条拌匀。8Z J*I \ qf
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7 把煮好的肉酱放在面上面，再加入适量的蒜末、芝麻酱、干芽菜、花生末和香葱，面就做好喽。
临时凑数 2014-6-6 15:38
煮好的肉酱放在面上面，再加入适量的蒜末、芝麻酱 肉酱干拌面:excellence :excellence
wj无为 2014-6-6 23:38
干拌面，应该算是广东饮食，用肉末来调理，很有点老北京炸酱面的感觉哦！
jzcool000 2014-6-7 17:09
生活中经常要吃的面条类型，看着打得酱很不错啊，肉一定很香，面条的味道估计也不赖。
泰龙波尔 2014-6-8 10:56
制作有点麻烦，如果天天早晨能吃上这一口，那真是开心极了！
mxhaly 2014-6-8 11:17
组昂的食物看到是非常美味的，但也只有休息的时候才有机会和想法去做这个啊
dao2008 2014-6-8 14:58
很好吃，就是酱料不好做，调味，火候缺一不可，看着简单，其实酱料是关键
xl16090894 2014-6-8 16:20
已经到夏天了，天气炎热有的时候真的是一点食欲都没有，像这种天气面条绝对是不过的选择，这种肉酱可以提前做好多做一点放到冰箱里面，早上起来下碗热面条然后加上香浓的肉酱绝对是一件很棒的事情。
zaijian2001 2014-6-10 08:52
炎热的夏季 来一碗凉面 加上这个肉酱 味道一定不错
1242302064 2014-6-12 11:55
最喜欢吃肉酱干拌面类 很多面条美食我都喜欢，特喜欢面食。
sllqyws 2014-6-12 13:50
面食一向是最爱，拌上肉酱，更是显得美味，不止吃起来味道不是那么单一，也更有营养一些
zhl19890221 2014-6-12 13:51
这肉酱面的肉酱制作要好久好多功夫啊...不过精工出细活，在里面加点番茄会不会好点？
eaglelhz 2014-6-12 13:54
最后一幅图看上去很有食欲，个人还是比较喜欢四川的凉面，夏日必备消暑佳品。
p1980 2014-6-12 20:06
干拌面不是广东的口味，广东喜欢吃的是米粉，炒米粉，炒河粉，干炒牛河，肠粉之类。面食是北方家常主食
jiang8518 2014-6-13 00:40
看着简单，其实要做出鲜香味来不容易，不亲手做个十几二十次是做不好的。个人建议肉沫里再加一点笋丁，那样味道会更好。
feng1012 2014-6-13 09:18
学生时代中经常要吃的面条类型，看着打得酱很不错啊，肉一定很香，面条的味道估计也不赖
ASDF789雪飘飘 2014-6-13 09:19
每当不知道吃什么的时候，就吃面条，炸酱，打卤，丰俭由人。
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