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功夫鱼的做法

　
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O 　　做法：8rvNJ+~ HO
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　　1、淡水鱼，我用的鲤鱼，从背部剖开，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜浸20分钟左右。4_$_:j zg5D5L:S&Ii

!K'Jn,P_|M:sW9p 　　2、准备水淀粉和鸡蛋一个，混合好，抹在鱼身上。
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　　3、取平底锅开炸。炸的时间看自己口味的喜好。
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　　4、锅内再放入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红椒、大料、花椒、四川辣酱、豆瓣酱、看自己口味喜好。
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,I+\eBk 　　5、咕嘟一会，加水、加盐，大火开后转小火20分钟左右。
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　　6、把鱼放在小的平底锅内，（如果没有，用原来的锅也行）。把鱼装饰一下就OK了！
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　　7、味道正宗，自己家里做，没有放味道，但味道不次于饭店里的。5P*]yt$a#^]c'q
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　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/shuichanlei/2007-06-04/beb9956557edd7f2c1a80b675eb3ce00.jpg[/img]
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[[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-7-24 12:42 PM 编辑 [/i]]

看着都有食欲,应该是下饭的好菜,明天赶紧买条鱼,演练演练,谢谢楼主分享!

看着很好吃的样子，炸鱼到什么程度？鱼皮发黄？加水到多少啊？ V5fWA,R#`-y8p,C
给个大概的数吧，做一次试试

估唔到论坛内的兄弟;不但X工夫了得!
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]+g}'t P(n;tQ-Dz0Y 原来系屋企更加有一手好厨艺.S+p b1VGSZS

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iS oAVb 的确内外都搞得掂
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VY-S2eV,m` 跑马都难追了!

楼主真厉害呀！5YJl&f9FBB^}1H
顺便问一下不放水淀粉和鸡蛋行不行

听说国内猪肉涨了
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)g,{8e){6h(bA2y`W 换鱼吃吃也不错，谢谢

看的人食欲大振啊，有食有色人生才叫完美，我后悔半夜看这贴了，饿的要发疯了