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杂粮蜜枣面包

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杂粮蜜枣面包

vv-lO2V/|R 材料：高粉242克、杂粮预拌粉45克（我用的全麦粉）、红糖54克、盐3.5克、酵母5克、牛奶85克、无盐奶油24克、汤种78克、无籽蜜枣45克qX+S4X7PLj!H)d
制作：~n~#@ i7jH.@.n
1.除黄油、蜜枣外，所有材料放进面包机搅拌成团；
(u#bf'Lgw 2.然后放入黄油，搅拌至扩展阶段（在面包机完成搅拌工作前3分钟放入蜜枣）；Kb_2B Ty
3.进行基本发酵，至2.5－3倍大；
!df*_&V` Q,N 4.排气，分割成2个面团，每个约300克，滚圆，进行中间发酵（15分钟）；
nHc_E8e 5.整形后进行最后一次发酵，约40分钟；b9un#s+^/NZ9zds9A
6.烤箱预热180度，中下层20分钟。
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