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糍粑鱼[10P]

糍粑鱼的做法i0q6{-~][
1.
i.W0\"Jh@ 将腊鱼切成2厘米左右宽的块
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D$n;I;u/s 用温水浸泡30分钟\%t|j2f a
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捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分
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4.
4U$];U(I F9k%^JA 白砂糖中调入少许水和头道酱油Cq wB!||4^.t
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5.
$~3|rxOmI,g 再加入陈醋，调匀做为料汁备用9a7U|AA,^%r{5R~
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6.
|i C^)W8O[y b 煎锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置5U1yg:ff9MW
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lc^ r7V5DA 7.
taf'QN?7pL;Fe 煎至两面金黄捞出沥干备用
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另起锅加入少许油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香
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x-N)O&Mn9\q 再放入蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻
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10.
-X SM)O.qN\ 放入腊鱼块翻炒，最后加入调好的料汁，炒至汤汁渐干，出锅时撒上葱花即可
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学生时代就挺喜欢吃的，现在上班几年了还是经常吃吃，这算是我们湖北的特色菜吧:loveliness:

这道菜是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用“糊粑鱼”已是一种嗜好。鲤鱼做糍粑鱼最佳。

妈妈做的超好吃,好想念哦...可是我怎么也做不出那个味道呢