591101ls 2014-3-12 10:44
时蔬海鲜天妇罗[6P]
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烹制方法 0[R{~#?9T{aHM]
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材料:天妇罗炸粉(20克)、鸡蛋(1只)、水(200毫升)、虾(5只)、藕片(5片)、茄子(5片)
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调料:面粉、盐(各适量)
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1 鸡蛋打散后,加入水搅匀。u$Em_4ub%S
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2 往蛋液中加入天妇罗炸粉,调成浆备用。这个炸浆比较稀,看上去像果汁,可以加入少量的盐。
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3 虾去壳;藕片、茄子分别切片;加入少量的盐和胡椒粉腌制。
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4 先把材料蘸上干面粉,再裹上天妇罗浆。&tXct9l
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5 锅中加油,烧至四成油温后,把过了浆的原料放入油锅中,炸成金黄色即可。
ptuu 2014-3-12 14:31
这天妇罗炸粉哪儿买得到啊?用面包糠不知道能不能代替。
没落皇族 2014-3-12 21:16
原来天妇罗就是虾和藕片 从没有吃过 谢谢分享 自己做做看
lzhlovecn 2014-3-22 00:51
日本炸法.对火候的掌握要求应该很高吧.这没两把刷子不敢整呀
kuhua123 2014-4-17 20:37
天妇罗,呵呵原来是炸粉呀,第一次听说这东西,这样做更是没见过
蛋炒饭777777 2014-4-23 10:02
天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。它 不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
qisini1988 2014-4-23 16:37
好新意的食材 海鲜 时蔬加载一起炸出来 看样子挺不错的
ljwasdfgh 2014-4-24 01:13
在日本某民宿旅馆吃过的天妇罗是我至今为止印象最为深刻的一次!