查看完整版本: 薑汁煎雞翼

薑汁煎雞翼

[img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger01.jpg[/img]
1bwjq/hqH5Y5{ 8g[Ig+WMM!a
材料：(足三至四人的份量) #Am*`#~:]Q:DB_
雞翼 5 隻 q#zR[*Cnl
薑絲或片 數片 0Qu wo6a4u'u$L,i
蒜 一個  (Qq$DftRM
醃料：   
SF0g+B-j 生抽、老抽 (豉油 、醬油) 各少許
;OB4F)_bc{ 煮菜酒 少許
.\Y-m0hk$Q%C 鹽及沙糖 少許 h-R3})f-? ] F8V
   
!mQ/Q5_DU4N Xg $jA,sx)j/R;`
     
.Yy!h]-]9aj 醃法：    Pq Q#j,w q#}(x!l
1. 將雞翼洗淨、用布吸乾水份
a,n iX(O `I3} 2. 將薑及蒜砌成片或絲、榨出汁在雞翼上 "\u5C2ZR0Rl"Ik%S
3. 加入生抽、老抽、酒、鹽及沙糖與雞翼混合拌勻；醃大概45分鐘
xUu9y[+bmF2\O    
RB%~is(xV 做法：
2G1dv,o'Z/Q 1. 將雞翼洗淨、將薑及蒜榨出汁入雞翼中，拌勻醃料
:s"\3d2g)A,wR,l!X`~XE [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger03.jpg[/img]
!mlL3c6NtT 2. 用保鮮紙包起醃 約45分鐘 ； 5v?Y u ]\0ENq4]
[img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger04.jpg[/img]OMAIU,Y
3. 將醃雞翼的薑及蒜加入猛火起鑊、爆香薑後，轉慢火煎熟雞翼 {^T`l)q6F&]
[img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger05.jpg[/img]
G qQ~nRBK 4. 將煎煮的雞翼上碟；
GHcL:| [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger06.jpg[/img]z/Grmh ^3m
GN
5. 將煎香的薑絲留在鑊中，加入沸水煮2分鐘埋汁倒在煎香的雞翼上即成。
z bi5Eb9_ [img]http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/chicken-ginger02.jpg[/img]-n}?B]"q6HV
    /q)\No
Am5E
貼士：
U0H8M[$[[[   若想預留多一點已醃製的雞翼作小食的配?(如煮食即食麵)，即要放入冰櫃、最好不要超過兩天。

请问这样做味道如何,如果口味重怎么办,是否要调整一下