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fjsnxaz 2014-1-14 02:50

清蒸多宝鱼

菜品口味清淡，主要工艺清蒸，二十分钟所需时间，简单制作难度极其简单。
食材：多宝鱼一条
葱适量
姜适量
蒜适量
红椒适量(W6JfVD
生抽适量UY:\6_z `Q;d8S
胡椒适量
香油适量5r9G&zP'D/e H
盐适量\/?P3OB"f7z7kk/\

多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。各位LY都应该多吃！

aa5533 2014-1-14 08:52

多宝鱼，肉香质嫩，口感好。很喜欢，就是不会自己做。

t2006abc 2014-1-14 12:17

这个是我拿手菜呀，经常在家做呀。。。。。

heihaichonglang 2014-1-26 10:00

用蒸鱼豉油效果会更好，酒楼一般都会用，大家可以尝试一下。

lostdick 2014-1-26 15:03

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homagg 2014-1-27 12:09

以前吃过多宝鱼，还可以蛮好吃的，不过楼主的做法还是偏简单

shiba 2014-1-27 13:34

看着不错，不过清蒸是不是比红烧更难掌握，因为感觉难以入味。lz有什么心得？

zghj02 2014-1-28 20:53

在市场见到过这种鱼，因为不会做没买过，这回好了明天去买一条

gaojian331 2014-1-29 09:42

正愁大年三十不知道做什么好呢，谢谢谢楼主啊

liaoyujiangnan 2014-1-29 16:21

清蒸鱼的做法大同小异不过是配料有些许不同罢了现在很多清蒸鱼都会加上海鲜酱油调味

fjsnxaz 2014-2-1 17:33

[quote]原帖由 [i]homagg[/i] 于 2014-1-27 12:09 发表 [url=http://www.sexinsex.net/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=97045675&ptid=5567629][img]http://www.sexinsex.net/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]`1?M5Da;a9l/Q
以前吃过多宝鱼，还可以蛮好吃的，不过楼主的做法还是偏简单 [/quote]
鱼背开花刀，用少量的盐腌制15分钟就足够入味了。
上蒸锅的时候蒸汽一定要足，容器里面加入少量花雕酒最好。

bold 2014-2-3 07:50

这道菜蒸鱼之后要把鱼盘中的水分倒掉，不然的话会很腥的，然后放豉汁再倒点热油

kw6568 2014-2-3 13:52

多宝鱼这么好的材料应该配好的手艺，真是好工配好料的

zida6n 2014-2-3 16:31

在这个污染哪哪都很严重的时代，吃生鲜是一种极有勇气的表现。以自然水域的状况来说，生鱼生虾有的可不止寄生虫那么简单的。如果是真正的吃货，原材料一定要自己去收集，甚至是自己去饲养清蒸，这才能吃的放心吃得开心啊

luobo323 2014-2-6 20:20

我还是清蒸鱼，是最美味的。在海上的吃法，都是最原始的，直接用纯净水煮，不加任何调料

reidstone 2014-2-7 01:11

蒸鱼的时候要用大葱垫底蒸这样就能使整个鱼蒸透

pacer72 2014-2-8 01:10

从来没自己试过，看了楼主的菜谱，决心自己作一次试试。:flower

papakiya 2014-2-8 14:12

这才易做不易精，每个饭馆都有，很能看出厨师的水平哦

english2 2014-2-8 15:17

这个多宝鱼清蒸很好吃，肉纸滑嫩O:kll,xVuF)S3W
[Ds&u\XH:WD
清蒸也很好做，简单，无油烟

dazhe1986 2014-2-9 08:58

过年别人送了我家一条多宝鱼不会弄很头疼，这下好了以后再有我自己就能弄了

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