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猫耳朵面【8P】

猫耳朵面
v2E.`.],Q [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/4f/c9/1051017.2.jpg[/img] e t&K8jj4M;P1t
简介
+z\,E-y^v 图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~
-K"IV.A:EQ*R_ 用料  
"CB-Q"uUC Z1uZ v [url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]T:A%?+M;n
清水.x;f9~{/@*S],q
[url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]vbc
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盐
|;^%U.\.H;u 猫耳朵面的做法  _ }%`.H*] ~ ~2v8D
面粉中加一勺盐。
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!R/v~};{iCF:N 用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）
]2XH'IfaY%VS&P l [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]@4K6X/zD)DvdJ
用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。 N!R2QY6G3eN:eb+a
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/0e/100161443.1.jpg[/img]:xDSpfc4L
送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。*q7tG+v.Aa
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/ea/9f/100161444.1.jpg[/img]
-]1W`k g o6sN 把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。D-r Aj@
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/a8/6d/100161445.1.jpg[/img]2z0Wlh~p
找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。~5e2R%LW$}+H
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w t8]\d,?4tF 可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。i8h9npwn7X#m}
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/af/bb/100161447.1.jpg[/img]
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l0xCk]&`;n [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子