591101ls 2013-12-7 10:12
茶香猪手[7P]
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烹制方法
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材料：猪手
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料头：姜片（4片）、葱条、茶叶(一把）、陈皮（2片）7^9@%Q"v#y o V2G
调料：生抽、冰糖、绍酒。cRh#} @3e x
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1 猪手斩件；茶叶炒香，待用。
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2 猪手飞水后，将猪手放入另一煲滚水中，加入姜片煮至五成软（在猪皮上稍微用力就能按进去）。
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3 烧热油锅，爆香姜片、葱条，下生抽、冰糖、陈皮、茶叶、绍酒，加水慢火煲至冰糖溶解。
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4 把猪手浸在生抽汁中，慢火煲15分钟入味。
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5 另取一煮锅，将水煮滚后，放入茶叶，将茶叶煮开（约6~7分钟）。
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6 将茶叶捞起，铺放在煮入味了的猪手中，盖上锅盖焖一会儿。上桌时揭开锅盖就能闻到浓郁的茶香味。
shanneann 2013-12-8 01:12
很喜歡您介紹的菜,想照樣試著做看看,? @fI]ZK#vmM X
所以想請問一下,3L9U2M/B'Y4O;{&QV
1.茶葉煮出來的水就不要了?只是用茶葉去悶就好?
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2.用什麼茶比較好?烏龍嗎?
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謝謝您~
834012676 2013-12-10 14:44
猪手可是极品的美食呀，绝对爱吃
673811839 2013-12-15 19:55
回复 1楼 的帖子
猪蹄吗？为什么叫猪手
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好难听啊
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但是看起来很不错
hubeiduoneng 2013-12-18 05:18
茶叶是否会有什么讲究，用什么茶最好，茶叶能否吃?
wcwc2009 2013-12-18 18:07
前几天食堂吃了块，味道确实不错，可惜没有办法经常吃到
观望者 2013-12-19 11:40
茶叶烧菜，没吃过。有机会要吃吃。猪手可是极品的美食
雪狼IceCream 2013-12-19 13:47
学习了，老婆坐月子的时候可以做给她吃，茶香油而不腻
西门的飞雪 2013-12-19 22:50
据说猪手含有胶原蛋白，多吃可以美容，适合女士们吃呀。
longqiuyu 2013-12-19 23:05
茶叶也能做哦？？？这么高端真的是长见识了。。谢谢拉欧洲的分享。。
无忌天空 2013-12-20 22:37
放茶叶会不会有健康的功效？如果没有的话还是不喜欢放啊。
kgbhac789 2013-12-21 12:43
美味的食品，烂烂的就是有食欲:excellence
a5138 2013-12-25 15:30
这个估计是很费时的，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，
junzhong 2013-12-25 16:04
适合女士们极品的美食呀但是多吃会得痛的.
yangyan08 2014-1-2 10:46
百度了下，茶叶要用普洱茶，普洱茶是云南特产，具有解腻、减肥功效，和这猪手搭在一起，绝对适合女性哦 。
raulgjn123 2014-1-11 21:53
这个菜太复杂了，主要收拾猪蹄就挺费劲啊，看看再说
chfchfjj 2014-1-12 09:18
回复 1楼 的帖子
简单又清爽的风味，我很喜欢，愿意尝试尝试
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