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黔味凉拌茄子[10P]

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C)g t J.n'X
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haw5P 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟 N)h/i {Z
主料
.o}!uGW 茄子1个        青椒4个
U$|~-V!m!\r'Z0] 番茄1个       
S*pu1bfF;U*B0@R 辅料
DOXaX&d2j
&G#v-i"Es)hl 蒜少许        葱少许
q)s i#UB(Hx)_ 盐适量        糖适量
7H!b9d4s I3Ym 生抽适量        醋适量$m?"p8c w
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1. 将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分；
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)N8@O&xG'deQ Z)b 2. 青椒、茄子分别用烤箱烤熟；
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/WP(f9}"YY,w@E 3. 番茄分别隔水蒸熟；
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k2[v4KBFa 4. 放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不要）2^x~ @,JEw)IeC.N
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5. 青椒和茄子分别用手撕成条；4fG8T.CF7};j9n&xt

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6. 蒜切成末、葱切成葱花；
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7. 将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器，并方入葱蒜；|m:wyZ+U4R6M`4a
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8. 调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀;
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"bBe5W%NK*} @ 9. 装盘即可上桌。

是贵州的吗？品相感觉一般，味道不知道怎么样

这道开胃菜不错滴，胃口不好的朋友可以试下。而且给没有烤箱的朋友个小窍门，把辣椒和茄子洗干净，弄干，把锅开到中火，不要放油，就把辣椒放进去直接炒，炒到快熟了就行，然后用手把皮去掉就可以了，茄子也是一样做法。

看着照片实在是不好看，还是谢谢了，不学着做了。

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

哈哈，太好了又是一道原材料普通，味道好的好菜啊，谢谢楼主

回复 1楼 的帖子

凉拌茄子不太好吃)f0{y
^MfV7]5U
会有硬 咬不动的感觉

茄子如此作法比较创新，味道应该不错，抽时间试试。

看着就好吃啊。有时间学习下周末做给情人吃，吃的心情哈干起来就买力，我的幸福生活就开始了。

噢，想不到茄子还有这种吃法，真开了眼了，不过好像有点复杂，想吃美味真不容易呀！！谢谢楼主！！

讲究 拌茄子也能这么好吃 就是做起来有点复杂