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鱼羊鲜[3P]

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"fI3K.F@ [size=5]番茄鱼羊鲜n3e&U(Rio5}2[f

4j%l^4eH q 原料：
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鲫鱼2条、羊肉250克、番茄2个、香菜2根、小白菜2根。7l(Kp4B8UMh7Mw
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调料：2L"X&`2P*f!J

d }+N1lU'Q 盐5克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、白胡椒粉少许、蒜头2瓣、生姜2片、淀粉适量、油10克。
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t5Nk$ya~ 做法：$l#i,b b:vB^$nn

w#?"N4r,fu-|6v 1、准备好食材。
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2、羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。
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3、再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。
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!G6Ed"e)b 4、鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用。
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5、番茄切成大片、小白菜洗净沥干。m9V?S{)M#O1f rSE

;G8Qt4M&CjFS 6、香菜洗净，蒜头切成蒜片。
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F ]v1P jP9zJ 7、锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄。q0|i,Ue[s-Z

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h6L9FWd 8、倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤。
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0f&K3kpZDX 9、加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚。2oa!mr6h%z

,EA o)~5@ jt~6Z 10、最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可。[/size]O&FX#o(q;X

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4BrN7d6`N)} [size=5]戏戏叮咛：
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"K1kUl#T6m2o(K 1、羊肉跟牛肉一样，都要顺着横纹切，口感才好。4f,}^&s$L&]

%uG,Yf'^6t*C'{ 2、腌制羊肉的时间可以适当长一些，料酒可以多放一些，让羊肉入味就可以减少一些羊肉的膻味。
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X qL1Q_&bjU 3、煎鱼一定要记得用小火，煎好一面再翻面。
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4、羊肉不可煮太久，稍滚变色就可以了。
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5、不喜欢吃番茄的，可以不放番茄，多放些香菜，味道更好。[/size]
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鱼 羊 鲜又到吃美味的鲜美羊肉的季节了.

喔，第一次看到这样做鲫鱼，不过鲫鱼最好用野生鲫鱼，如果不用油煎，直接清蒸，会更好的保留鲫鱼原本的鲜味，另外这个青菜如果可以稍微加工一下就好了，这个太大个了，试问真正在饭桌上，谁会去动那么一整个的青菜，不过图上完成后感觉还是会很鲜美，赞一个。

:teeth 古书上说鱼羊一起是很鲜美的,今天做个试下估计这菜汤应该很好

这道菜我在杭州周记吃过，大概就几片鱼肉，几片羊肉吧
&K+X-?1p O-\$})X2m 配上金针菇、白菜等，的确十分鲜

杭州周记那个区，我也想去尝尝鲜，现在直流口水。

鱼和羊的搭配，堪称是非常的完美，激发出食材的很鲜的味道。

先煮羊排骨，再将油煎过的鱼放入，煮20分钟即可，调理脂肪生姜和大葱即可