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钢管漫步 2013-8-29 14:20

啤酒焖酥鱼[4P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201304/2013042617420387.jpg[/img]
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[size=5]原料：_Z)lp GSb!C

草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。[/size]Rl)e-D2ZI.s7f
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[size=5]做法：
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1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；
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2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；UH&r/cb:rl
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[img]http://farm6.staticflickr.com/5444/9621076794_657b99c8f2_o.jpg[/img]%g6K7[.Lz6gd
3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；_8y0{f p _Q4qqj

4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；

[img]http://farm6.staticflickr.com/5523/9617844737_cb511db3fd_o.jpg[/img]
5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；%v0eNxO4?p%v
TM,j'r;C!CKaF
6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；
[img]http://farm8.staticflickr.com/7409/9617848431_98ea9588f4_o.jpg[/img].G-?bD D7k
7、大火收汁即可。[/size]
R^]Q ~
[size=5]温馨小提示：p3H+rYr!Q$k%j'Bnil
8F w*@ TI!Ad5w'P
1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。mE H0w"Q7b.qv

2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。[/size]

zhangzjnew 2013-8-30 14:04

做出来，应该不错，回家有时间试试看看:cake

yayuan2000 2013-8-30 16:36

我发现用啤酒来焖、煮很多肉料都是一个不错的选择。今天又学会了用它来做鱼。哈哈，谢过啦。

qqzscs88 2013-9-3 20:15

我就知道啤酒鸭，还有用啤酒做鱼的，试试看看

他怎么你了 2013-9-5 20:33

楼主好小气，就做了那么一点点菜，哈哈，开玩笑的，不过还是喜欢刀鱼这么做。

zover 2013-9-5 22:23

啤酒已经很久没喝了，不知道这样做的菜味道如何呢，啤酒的味道啊

btbusys 2013-9-6 13:42

小的时候家里面常做，真的是非常好吃，特别是用的小鲫鱼

aliaces 2013-9-6 17:01

回复 1楼的帖子

这个做法不知道鱼是很酥还是外酥里嫩的那种，我也觉得要是用小鲫鱼炸透，再这样做应该非常不错:wad16

lishanshan888 2013-9-8 11:09

怎么外观看上去象家常豆腐啊，不过我觉得味道应该不错哦。

a220035 2013-9-8 16:02

【鸡汁土豆泥】这道美食制作起来没有半点难度，只要家里有土豆、黄油、鸡汁高汤、牛奶和黑胡椒，再加上一台料理机，花上半个小时，鲜香糯滑的土豆泥便可出炉！

mei909 2013-9-8 20:04

看起来很有食欲，下次学这做做。不知道刀工好不好

花里胡哨 2013-9-9 16:26

看来普通的饮料做的东西也非常好，啤酒、可乐等等好多东西都是材料了，做出来东西也好吃

haomingbiqile33 2013-9-9 16:35

请问楼主，啤酒有区别吗

bs329923 2013-9-9 19:12

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这个看着就有食欲，老婆也很喜欢吃鱼，周末去买来照着做犒劳哈老婆，口水都来了哦。

qweasd741 2013-9-9 21:38

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

gxtryer 2013-9-10 00:09

在多加点啤酒就成啤酒鱼了。桂林阳朔那貌似很多馆子打这啤酒鱼到招牌。

zmingg 2013-9-11 21:24

用啤酒做主料要试试做下看味道怎么样

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