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海参蒸蛋[3P]

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[size=5]原料：
h-JH)m!`Z9z 海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，生抽，香油。[/size]
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8i+~L)Z7ynW T [size=5]做法：
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sg0rWV 1、准备好食材，海参提前泡发好。
r.jc9cM%WMmpb!V 2、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。8`8rd W7w{Hw*E
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3、用筛子将蛋液过滤一次。 l3h3O*[,KF7sX/g&|

K)w9Dr5y,j \0K.u8~ 4、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。
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yy7vB.v\+r$B^ 5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。/\&p!wU!f$wm7k aw
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6、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。[/size]
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l%bJ^!I;eK [img]http://farm4.staticflickr.com/3830/9602697733_5cd4c33285.jpg[/img]
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saM7|2D [size=5]温馨小提示：q"Vqcyv0V
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1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。
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2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。'^
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3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
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t V j-~D [:j 4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。[/size]
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Eu(B RmVw&j{q(_ [[i] 本帖最后由 钢管漫步 于 2013-8-27 12:48 编辑 [/i]]

楼主，图片挂了，请补图吧