591101ls 2013-8-26 07:25
子姜炒牛肉[7P]
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烹制方法
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材料：子姜、牛肉、香菜（各适量）
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调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、生粉各适量7S D3~:SlaJ%e/r1w
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1 子姜洗净，切丝待用。8z \ S$a9P PL+fK
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2 牛肉切丝，并用生粉、生抽和少许食用油腌制片刻待用。C U-A5x:F:{P1Y
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3 锅上灶加热，入油，8成热后放入牛肉丝，炒至五成熟后盛出。\ [#M8P:]4@C$j
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4 锅内再放少许油，倒入子姜丝，煸炒五分钟后用盐调味。'?G P"@
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5 将牛肉丝再倒入姜丝内，翻炒均匀后，加少许糖提鲜。L"{_'u([7Y:C"Vn
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6 最后撒上少许香菜叶提色提香，即可出锅食用。
phbbetter 2013-8-26 14:41
这样做炒出来的牛肉会不会太老呢。本人一向对炒牛肉没信心
菊爆 2013-8-27 22:26
对牛肉的处理要详细些啊，做出来的牛肉总是感觉太老了，求指教变嫩的妙招
aispwx 2013-9-2 21:18
牛肉稍微不注意就老了。楼主这样炒很快就会变老，求研制牛肉的方法，怎么不变老
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