查看完整版本: 还是清蒸鱼，这次是清蒸印象鲤鱼[10P]

还是清蒸鱼，这次是清蒸印象鲤鱼[10P]

原料：鲤鱼一条
^%ZMQ@MQr
配料：笋、香菇^ e.u1^X5H
调料：葱、盐、姜、蒸鱼豉油、料酒、食用油、花椒n|fM;`
]D!v

h9Ih-F0zE(E 1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。 ^"d{8tj7P[WN,A
2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。
[Kl|k(}y/ti#L 3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。 '?B0{,kxO
4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段撒在鱼身的表面。 ,{@ gL7[3H'_o
5）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。
py)[1}EYSf 6）出锅后再放上新鲜的葱段，烧点花椒油浇上。+S zR)I$N({2]&q

0b]r8OJ+Z`(n $|;KmtG

9C7}q \-A9I+s&w [IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_009.jpg[/IMG]
A-z"c1r?D
H~(s]9M!DT-TIY
[IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_007.jpg[/IMG]
}^} F%k(v
+zd1[7p8U#a [IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_006.jpg[/IMG]
C0~!nh.y6K6d
c d|
hO3^ Wx [IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_005.jpg[/IMG]%@/yN%LL^%v
*h oa7YEQ@
[IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_004.jpg[/IMG]
;\sh!pA|)E
K*O | Pad3L9G%D?-x
[IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_003.jpg[/IMG]K[V}W ^
*x6n;M6AqD v(}z#{
[IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_002.jpg[/IMG]
YcXIMl6^:e 7FQA|6O-k
[IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_001.jpg[/IMG]GH1Y Hks0pea

?&k.Dm[A6^2V%Y [IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_000.jpg[/IMG] `]Wm&m3WK

HX0qvR8xxZ*wnq [IMG]http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20130816/11/173493502201308161134183905498886611_008.jpg[/IMG]{pd2\wi
;JY"V`L~
[[i] 本帖最后由 hellvvv 于 2013-8-16 15:10 编辑 [/i]]

清蒸鱼的确美味，不过我习惯用鲈鱼和桂鱼还有草鱼。鲤鱼腥气中，用来做清蒸鱼不是很好吃

鲤鱼一般都是用来是红烧吧，清蒸鲈鱼，草鱼，罗非还是木有什么腥味，而且很滑嫩的

只有文庆鲤合适清蒸.文庆鲤内脏小.含油多.肉质肥美.清蒸时.切忌放姜葱.亦不用放油.加入少许熟盐和陈皮丝即可......

鲤鱼腥味重些，清蒸的我吃草鱼，加点醋，很香。

鲤鱼是腥味有点重，那个蒸鱼豉油 是不是提味去腥的。

谈谈2013年推广小助手用户数据库 推广专家用户数据库

*** 该帖被屏蔽 ***

清蒸的鱼是味道好，不过前提得是去掉腥味，不然影响食欲。