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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲
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　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]!j G.]6Y b hS
【材　料】 X4\{3G%M7P4fq
A.蛋  150公克
H:u+xKOF 　細砂糖  60公克 3S;R5wP e1|
B.牛奶  300公克
-Am1nfk C.低筋麵粉  240公克 :XH%j#`6`
　玉米粉  60公克
"nds5Z@&~KPA"Q H ` 　泡打粉  6公克
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?"u D.蜂蜜  60公克
low*^ {e0h E.融化的奶油  60公克
)A/R.^e5m 【做　法】
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hsd[z 1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。7c,Ph#?;L;s5G+op
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2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。
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S TKN$ZzcD4aBL 3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。g0F%M4y3AD
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4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。
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5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。
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]*g:Dh.`)tl/? 6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。
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7.將圓筒取出。 b8CjX+yu7[ W
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8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。 lJ0zWw\T r
【備　註】
l)c_FLH!{{/e 1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。+Hw6t#}qI)m:Y AN
2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。p0D+RE4Lc-a
3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。N)} ]r:N'WI G
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]