591101ls 2013-7-25 09:46
广味水煮豆腐[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
!^ F
eG l S|5x
a k!o Rs4Vxy k.Z
烹制方法
:i ]r*d~
#y f:A xAP
材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）PJ8H-q7@Z5~%V
调料：盐、料酒、酱油、淀粉2`I5a%p:i5x(kO"X
5\#d7u C2i+t:I
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] K5Rn%e3l^
8}&n,P | cZ
1 瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。5Y6B5Q9l"A u
hM:_s2Y"{`9}
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] qk#}l"k:h8\
(U5?8mq[V m!a
2 往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。,a^,c f#y.xmZ!Dg
;oG?%g1t2w H8@4g4R
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
RL b2Sfr5@#^V1j
J"|5wF:|a2t
3 豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。
7}
^1M Q JY9u7r,}K
u D_ E b
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img]
8T1l;Y,qJA
]i
t }:hP8O x
4 烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。
Um]'S9f
u*LIx`t0K
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res17_attpic_brief.jpg[/img] %E Qe [1a `
'O.aKoR Ae
L~
5 重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。
&Sa!W ?4K
U,jJg E
F*vo0Fp5M-X
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res19_attpic_brief.jpg[/img] l/S&I Z6[)c^3@
gLlD'l
6 加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。
4Zv1n@"vWj
Hc'G#j
C$~M9v)x
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/25/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] U#l5uD6pgj Qu
.JCYc3WQ o9k:@4o
7 酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。
他怎么你了 2013-7-25 20:27
还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了，:excellence 。
ttolds 2013-7-26 01:53
算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了
JJ1988 2013-7-26 02:34
挺别致的做法啊
先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！
kingkongli 2013-7-26 16:23
:teeth 这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了
rockant 2013-7-29 10:49
肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。
amask2008 2013-7-29 14:44
清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！
xuyamin 2013-8-9 22:37
我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！
ntf2013 2013-8-12 10:55
不错清淡哦，适合夏天吃。有时间回家试试。谢谢楼主分享。
Intel9x 2013-8-18 21:41
好家常的菜式，我以前也常常做，很适合下饭的呢:excellence
qinqu789 2013-8-23 15:18
我喜欢做麻辣豆腐，肉打成碎末，味道要重一些，清淡的不是很合口味。
天上游 2013-8-25 03:23
也种菜做法简单易学，成本低。营养高。挺适合普罗大众的。学习了
宋笔 2013-9-2 22:25
有肉末的就是好吃啊。这样我尤其喜欢 的吃法 。有空自己做了吃
在线客服(1)