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干煸四季豆[5P]

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AU(v#t?D:nq 烹制方法　
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%NM~ |,~ `$].IR_~ h 材料：四季豆（500克）、红椒（半只）、干辣椒（两根）、姜末(1茶匙)、蒜3瓣（剁成茸）

L'{'qj K7e 调料：料酒(1茶匙)、香油(1茶匙)、糖(1/4茶匙)、盐(适量)
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!~t1bkm:D!f2^ 1　四季豆切段，洗净，沥干水分。5v0I+b1ixp7U)U
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2　切些新鲜的红椒，再备两根干辣椒。
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3　在不粘锅里倒入一点油，爆香姜蒜，再把四季豆放入锅里慢慢地干煸。9xR h&Ce*[@A

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S x\jj@ 4　加入其他调味料，再炒上几分钟，起锅盛入盘中即可。

:faint 看是蛮好看就是不知道熟没,而且夏天热得那来心情慢慢煸啊

LZ做这道菜不长时间吧，感觉炒得不是那么好，不过慢慢来。

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這個菜好吃 鮮 辣 香 可口得很 下酒是到好菜 我也常做  大家怕豆不熟 先用水焯一下 瀝幹水分:excellence

平时我就是这样的做法~很好吃~不过现在好像过了这个季节啊~

感觉干煸的菜咬起来不错，不过饭店里做干煸菜都是先把菜用油炸过一边，再放附料一起炒，太上火。

这道菜要多放点油，一定要煸熟，或者提前用开水焯一下，否则容易食物中毒啊

这个四季豆怎么看起来还是生生的，有没熟啊，有机会试试看。

好吃也好做的菜，不过一定要炒熟啊，不然口感上就会打折扣了

标题

这道菜关键还是在熟透上，还是建议油炸一下，或用开水焯一下，容易熟。

我也是感觉应该稍微多放一点油，如果把豆角煸熟一会半会儿是不行的，得需要长一点的时间。再说做豆角时一定要做熟不然有毒素吃起来很危险。

倒是不失为一到夏天下酒的小菜，就是煸起来实在是费劲

看起来四季豆好像没熟吧，刚好家里有四季豆，回去试试。