五边形 2007-6-3 22:32
它似蜜
主料：羊里脊肉
mr$\U3|1bK|7@
调料：白糖、姜末、甜酱、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、香油、花生油
,][;S#W)KSZgi*W
做法： I
x
C2SypS
1、羊肉切成薄片，用甜酱湿淀粉抓匀（提示：调制时添加少许香油，滑油时不粘连，易划开）1Oe0a U1Uz
V {
Ci6B#Y*G
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-3/200631813461.jpg[/img]BD1o^ K%x
K$je
Dv,I9s1U)K
2、将白糖、姜末、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、清水调成芡汁。
9lp.sW#R
u+T2I6K7Tr|+J
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-3/2006318134749.jpg[/img]
1R!D(J'kS Oa
]cEq2W~a
3、热锅加油烧至五六成热时，抓好的肉片倒入，用筷子划开，约十秒钟肉变颜色，立即捞出。 )T,^9{2v H
LW:Q2I
^j.Y%`+Q*t5S
dM
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-3/2006318134655.jpg[/img]X#G}&V/m'z(Z*xm
y2Y1u5b
}/xPh9h4Wu
4、炒勺旺火，加香油烧热，倒入划好的肉片和调好的芡汁，翻炒约十秒钟，点香油少许出锅即成!mI5u/yG[%o2b/ft
;pzL Nuu.K4`
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-3/2006318134837.jpg[/img]
`i|$z r
__*U{|~&` W
D
成菜：
S!x"gP3k1^ X
t6P#hH
H|
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-3/2006318134918.jpg[/img]1\5K!Q;^b G ?AH
&Cg-N4[a)w
Y
特色：颜色红润，肉质软嫩，香甜如蜜，回味略酸
天九翅 2007-6-5 20:46
哦 这道菜食用羊肉做的 ，我还真不知道 。顶你一下
在线客服(1)