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辣子鸡丁

　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/3b10dc49589fbaa0a04a10ff536c1c77.jpg[/img] Z nDvrrf!y

,m aa m"n 　　[b]用料：0A;@W2B?

x%`u*?(|8W%L 　　[/b]　　1、鸡肉一斤，切丁。+wS*f.g9E]
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　　2、大葱白三两，切“马耳朵”状。tnw'xy/n h

P m} f1}W9I&H 　　3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。 L6B4pDd\cG%?
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　　4、花椒两匙。
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yp 　　5、白糖一大匙。2MUi:@*kI/n/i
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　　6、醋两大匙。
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　　7、料酒两大匙。
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　　8、盐、味精适量。Ljc0R}

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y-V _ L/PR`I 　　[b]做法：B6h#Um8x0S

,^V'z5dMT0N ]pQ/SI 　　[/b]1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。,p RG"Q]\i3v
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　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/863f5a606fe3dec8f32c46b3b3fb32b6.jpg[/img]7N,mw
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YH7wI.F0c2T%\zH 　　2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
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　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/2fe8f5c72ea3e912722d1b0e052b58aa.jpg[/img]7V)y2N;|{"P
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　　3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
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5O P:U,Yk!h] 　　4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。1Y+a K;j d0tVJD
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　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/qindanlei/2006-12-19/64071355868d48c64fe0ea04e09c3f44.jpg[/img]U A6pC#e{K

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h4A.V-e2Qd*N 　　5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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　　6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。
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看起来不错的样子，:D
h9gUhTK|
s Z.M'e1V.d)i 要是再来些花生米就和偶家乡的宫保鸡丁差不多了～～～

辣子鸡丁要入味的一个要点是鸡肉要切小，楼上的块儿似乎稍大了一些。

好东西谢谢楼主分享！回家就试试，是肉的都爱吃:)

呵呵  又來一個做鷄肉的   喜歡    一會下班叻試試