查看完整版本: ~~教你做东北家常豆角烀饼~~[图解]

~~教你做东北家常豆角烀饼~~[图解]

[size=5]在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢[/size][size=4]    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。
R@I;W'{ _ 　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
4b~:q@)U SO,kw [img]http://www.yuntaiw.com/meishi/UploadFiles_3043/200505/20050519094035851.jpg[/img]c]-p"p*WeE-hB
   　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。dB4TT,Z+J;D\
[img]http://www.yuntaiw.com/meishi/UploadFiles_3043/200505/20050519094045584.jpg[/img]EN2L3yB'N[$t5rN
      然后卷起来)@b6p$I
Q:[D
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5D"m&w.j a       弄成这个样子,擀平
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0} K6Kze t"Riv    　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
I)IT,K opgDIO0k [img]http://www.yuntaiw.com/meishi/UploadFiles_3043/200505/20050519094045486.jpg[/img]
0tw[1l8cP?@y 　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。

x.b;p3A~6lN      把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。:w6Vp%kH a
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eP1tKv"N         把饼拿出来切块3No5N mvA&L_j
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        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
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b(I;g@n} [[i] 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 [/i]]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！'eEQhf

g FJ(~b1g:mH dt 有时间尝试一下。

有才啊4t}%LJ.n*U fs4f
可惜这边都没看到有豆角卖。。
']D[Qy(X}_,j 。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法