yorsal 2007-5-25 19:05
夏天厨房－－小鸡炖榛蘑
夏天厨房－－小鸡炖榛蘑
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前天去超市买了几包干货，有榛蘑，牛肝菌，竹荪~~牛肝菌去昆明的时候吃的是鲜菌很喜欢的，我这里就只有买干货了，竹荪原来经常拿来煲汤，这次准备尝试新的做法~~先试试这包榛蘑，还是用它来炖鸡，以前炖鸡加的是平菇，这种榛蘑还是头一次买呢，是东北的特产，也叫野蘑菇~~炖的时候加了宽粉条，用的是嫩的土鸡，嘿嘿！还真是香啊！
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原料：1{(q F:t5M.X P
嫩土鸡 半只 宽粉条 一把 榛蘑 100克 葱 一棵 姜 3片 八角 3个
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调味料：
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盐 料酒 酱油 糖（一小勺）
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做法：#u
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1 土鸡剁成小块，宽粉条掰成段用水泡软，榛蘑用水泡发后洗净去掉根部，葱切段Z(q [&z,a
2 炒锅放油烧7成热，加鸡块翻炒至变色，加葱姜八角和调味料炒匀，加宽粉条榛蘑
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3 加入适量的水，大火烧开转小火炖30分钟，汤浓入味即可
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[color=red]要注意哦：土鸡要选嫩鸡，老鸡短时间不容易炖烂，榛蘑泡发后一定要洗干净杂质，糖加一小勺主要是起调味的作用~~
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hazelover 2007-5-27 03:51
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wufeiwu 2007-7-3 17:04
:s_12: :s_12: :s_8: 看见就香,真不知道你是怎么做的呀?
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