查看完整版本: 菌菇辣肉酱[8P]

菌菇辣肉酱[8P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img] M)`~5n%vpa

!U%B R9WYc q
oqP 烹制方法　
[/Az&p
Cq/b
4ex+f|.Z xd 材料：茶树菇,杏鲍菇,蟹味菇,香菇、五花肉丁、蒜片0We#j6Vq
调料：黄酒、黄椒酱、浓鸡汤、盐、生抽、糖
`.q&fN`/h6[?/A#S 3hMG+?+|5G/fh y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
[O_&yx7L%t@i,Pm #zN9}L8\|I
1　五花肉去皮,切小丁；大蒜瓣切片；彩椒切丁。!fv qr
C}#aC

xO*O)Gq b(VT9s,T [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] %g3l)Wj]:J`kO

`&] PI_-XJ 2　起油锅,六成油温时把菌菇丁分别下去炸成金黄色；炸好的菌菇沥油捞出,炸过菌菇的油其实很香,不要浪费,拿来炒菜很好用。)Pij@ H

s0Q5U;W:c|d.w [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] n7t#i"C?]Z*E6k
5gsx{"mu1x*x
3　把彩椒丁也在油里过一下。
[!Le7_)aNKn-sv *g{-J9_e5U#t.Y~
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] qvTC3R%T8b#T
j*U3Zq8B}x(y;Z*N
4　重新热锅,用点炸过菌菇的油,爆香蒜片，下肉丁煸炒,直到猪肉里的肥油炒出来一部分,倒上半杯黄酒，放辣酱,炒匀。 X(KF R6HH&sc:D

F4o(K3w$Bq [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
kCh'g*A` u.TdM [5v1V
5　放入一勺浓鸡汤或清水，加入炸过的菌菇,大火收汁。
'Af,n.}LJB
^-d?p+y.[3xP [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img]
(GL;}[d%U&C3E$s1b
^)Eu:X/P.F 6　收到半干的时候,用盐、生抽加一点点糖调味就够，临出锅前撒一些黑胡椒碎粒,会有很好的效果。g6}b8Jfz
)]pCY9j4s.Mf*b4q m
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
-P+d.jO k;X4mDkR:Hv G XV*C~
7　收干汁水的时候,拌入彩椒丁，即可上碟。