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怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

[pp=btta]请补图[/pp]
/h/?J q2Z,K 原料;  
{qd\LBU6C      1.肉丝,肉片都可以.Mx,PQN:e`%n
     2.少许葱姜和黄酒.
w]tw|1[2m'v2H\7p      3,一点开水(一定要开水).4Jw$ZD;d!mk%s
做法;
m;PH0Y4nGz      1,先起油锅,下葱姜爆香.
&l!c1B$cF      2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.
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c9?S 特点;
&QIKN,Nth       这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.
wW#qY;gf)m0C E;MB*owq
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 [/i]]