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美味鸡肉

[pp=落叶归根]请一菜一帖，请作修改。[/pp]Nh$J*JF-Jd

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原料：
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　　土鸡、葱、沙姜、生抽 2KO
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a;|W 　　做法：
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e@0K)k 　　烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
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x`eA,v*mk 2V)~@zj#?Zf;|
　　特点： v8ga'E v_7Z-C7O
r2gT;P6an!Xo
　　保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
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2)干炸鸡 6w['thM| Yx2}
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　　材料：

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ws8]0s UJ\[ 　　鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
xm`8~N|6XJh -]-]6v/T3j RQ,v c X
　　做法：
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+a1^}y4ww7G/[N!`o 　　将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐 YlB`A+?%Cy^9Q;O


Y`W*z WO;D 3)沸油鸡
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F
j 　　材料：

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fd!Or | MA-dmK9HR0B.K
　　鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
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L;o q 　　做法： CI']H4h V-c5B
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　　将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。 @D|6Q2dw6jz6hy

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4)锅烧鸡
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M#Bq5E;~hj.V)H+Zy 　　材料：
m Ad@[N.`J2DG Ph
d ]1Q8VK:q 　　鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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RFNw!aPWZX 　　做法： `E z(x3w({%j3} n
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　　将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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5)香酥鸡
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　　材料： ^Y
N/U0E'hGX!a

ZIw U!q 　　鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
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G!K
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H~ 　　做法： kMm\F/oq+C(f&j
,pVKk+E fu
　　将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。:s_5:Z^SJzH,p.|R
^eH;?KJ0?.hBR
[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-20 10:33 AM 编辑 [/i]]