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彪悍的吃法：羊排

这还是天冷的时候拍得，相机一般般，大家见笑了
)x,kel*f.L 主料：羊肋排一副d-wt/_V'a
佐料：盐、鸡精、料酒、生姜、葱、八角（大茴）、小茴、丁香（一颗就够了）
E/c/v%}uK W$B 烹饪过程：
Gb,CB0`1q/Ynj3]%[2c １：羊排入沸水顶出血沫（沸水中加一点料酒）
*Ct+D:z1UM ２：捞出羊排冷水洗净，沸水倒掉Br6{!}b#yHN5O |6d^ t
３：羊排入锅，加水没过羊排，放入佐料，大火烧开后转小火，煮４５－６０分钟即可
+`W*c*uZ8n9F 注：
G @/|2`:b w*~q![ `F(T １：羊排煮熟后捞出晾凉，用蒜泥、生抽蘸食风味最佳
ArfU\E:L!l ２：羊汤可加入蔬菜、豆腐、粉丝食用，食辣者加入辣油更美；或加点醋，也别有风味。/fD-QZP SM.R

YJD] ^] p(xaJ H [[i] 本帖最后由 gouerxiang 于 2007-5-17 04:19 PM 编辑 [/i]]