591101ls 2013-4-16 20:48
双色元宝[6P]
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烹制方法
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材料:新鲜马蹄(150g)、火腿(50g)、生板栗(200g)
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调料:料酒(30ml)、香菜(1棵)、生抽(15ml)、盐(5g)、白砂糖(5g)、葱(5g)、姜(5g)、刀唛玉米亚麻籽油(15ml) _6n!Bw%Xx.|8Y
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1 新鲜马蹄洗净淤泥,用小刀削去外皮,再用清水冲洗干净。火腿切成1cm见方的小丁。香菜洗净切碎。R
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2 大火烧沸煮锅中的水,将生板栗放入煮10分钟。取出后立即用冷水降温,去壳,剥皮放凉。经过这样处理,栗子的外壳及内皮很容易剥下。
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3 中火加热炒锅中的油,待烧至七成热时将大葱花和姜片放入爆香,随后放入栗子和火腿小丁翻炒3分钟。5ENbd9r\-A;Yc7qz
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