查看完整版本: 超萌可爱发财猪[5P]

超萌可爱发财猪[5P]

[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201201/15/378000_1326642670850P.jpg[/img][/size][/font]1L#g\)]_n J

%o`W1|O9p [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=18px]      好久没做上中式面点了，主要也是犯懒呀，想着揉面就不想[/size][/b][/size][/font][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=18px]动了，[/size][/b][/size][/font][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=18px]现在好了，有了面包机，最近天天用面包机揉面，哈哈！[/size][/b][/size][/font]
zb;U+T9V)BZJ [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=18px]解放了[/size][/b][/size][/font][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=18px]我的双手，所以最近儿子天天有馒头面包吃[img]http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif[/img]！[/size][/b][/size][/font]
JrK/h_x};aM+}0z [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=4]s5Nei)K$jvr7K|D
[/size][b][size=18px][b]　　话说我家儿子最喜欢吃的就是馒头了，有时做了包子，中间[/b][/size][/b][/font]8HG*n{ B~}~c
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][b][size=18px][b]放[/b][/size][/b][/font][b][size=18px][b]了馅，他们还把周围的啃了，中间的馅给留着，[img]http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6690EN00SIGG.gif[/img]，我家的儿[/b][/size][/b]

@SI"ztU [b][size=18px][b]子咋这么好养呢？有馒头就能打发了．．．．．．[/b][/size][/b]
u,e'_hwN{ [font=Arial, Helvetica, sans-serif][b][size=18px][/size]?%p&~O2I&`!`
[size=18px][b]　　所以，每次到酒楼喝茶吃饭，最先就上一笼馒头，他们就能很安[/b][/size][/b][/font]
5G(d
}Zr+} [font=Arial, Helvetica, sans-serif][b][size=18px][b]静的坐那吃了．．．[/b][/size]p"\'j;HDdv
[size=18px][/size]
:g3w!M*w(V W)p(s [size=18px][b]　　今天上的这道小猪馒头，我给它取名＂发财猪＂，嘻嘻，快过年[/b][/size][/b][/font]
3q(PV
}5Pi vEs^f [font=Arial, Helvetica, sans-serif][b][size=18px][b]了，讨个彩，过年的时候做来吃也是很喜庆的哟．[/b][/size]8{8y)h%Dr/]:Y/x}
[size=18px][b]　　借这道发财猪，祝各位龙年大发哈！　[/b][/size]
*Y4q3z7|7AdU$Djw [/b][/font]|6MsFL

.Mht8Tei
T Q| GRO(Bt#o [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201201/15/378000_1326642693kQG7.jpg[/img][/size][/font]+N?b:K!r K
K\&gU*KP
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=4]    其实，酒楼做的很喧软的包子，都是用低筋面粉＋酵母＋泡[/size][/b][/size][/font]
X^d p"[1]#L [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=4]打粉做的．[/size][/b][/size][/font]
.eidN?*x [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=4]J-rT!`#g5c.DP6g)rc
[/size][size=14px][size=18px][b]    不过，在家做给儿子吃，我是没有添加泡打粉的，做出来的[/b][/size][/size][/font]
,q%lfJ#o+{{ [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]也很喧软了，如果你追求很喧软的口感，那就添加些无铝的泡[/b][/size][/size][/font]
A3Xx,E@@H [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]打粉吧！[/b][/size][/size]
@Fxu4tX q| [/font]
]u'R(Kn [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]这道发财猪馒头，我家儿子是吃不腻的，每天起床就问我要小[/b][/size][/size][/font]!K6ar5aI's
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]猪馒头，每次最少吃２个，哈哈！妈妈的幸福感很膨胀噢！[img]http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif[/img]
A)M0O7R@J-KG
If$YZC
GR+S+B x:Z J$z-b5_0e
[b][size=20px]发财猪馒头[/size][/b][/b][/size]
$ruq&~pGm%Kk [size=18px][b][b][size=20px]材料:
Y}K5Hqe_)M~ [/size][/b][/b][/size][size=18px][b]    低筋面粉------300克[/b][/size]0o?B&b3|9VH
[size=18px][b]    细砂糖--------50克[/b][/size]
c1gh+{
K9l7Wh
[size=18px][b]    即溶酵母------5克[/b][/size]
DtFWL [size=18px][b]    牛奶----------150克[/b][/size]9K5M4utSR8b'jDv
[size=18px][b]    植物油--------10克[/b][/size]
tqj vyNTc [/size][/font]
^3A6^t&m(Fq%R} (x g.b]*r3E8e
P*Tz,L8_q|x2~V
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201201/15/378000_13266427010fpF.jpg[/img][/size][/font]
/N/Qt5} lk
R*cAk [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]制作过程:[/b][/size][/size][/font]l g6mw)n(c
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=4][/size][size=18px][b]1、将所有的材料倒入面包机内，按和面功能和面15分钟。[/b][/size].R*Vv;t+`9y7Xw
[size=18px][b]2、揉好后取出滚圆[size=4]，盖上湿布或是保鲜膜，醒发5分钟。[/size][/b][/size]?9lZ$Ekn
[size=18px][b][size=4]3、醒发好的面团[/size][size=+0]分割成8个60克一个的小面团，滚圆。[/b][/size]
:Wc3U:cLp#eBo [size=18px][b]4、剩下的面团分成8份10克和16分5克的小面团。[/b][/size]
lDRq4^.IV/z
E [size=18px][b]5、取一60克的小面团，稍按扁。[/b][/size]/Pw1r&Zc4M
[size=18px][b]6、取一10克的小面团，按扁做成小猪的鼻子。[/b][/size]
arY9w B u}0fP8y [/font]
X$GJj7k| f br$r)?K7HkS
k L|O?L
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201201/15/378000_1326642704hvqq.jpg[/img][/size][/font]{(Ko/E;ZYto'f4B
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=4]7、把做小猪鼻子的面团贴在大面团上，用筷子在上面扎两上洞做鼻孔。[/size][/b][/size][/font]8Z'r+U(~ `7VP7yR
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]8、取两个5克的小面团揉扁做成小猪的耳朵。[/b][/size]
DI]S)^p#{5u@ [size=18px][b]9、贴在大面团的两边。[/b][/size]
Cfn0F"CCZk [size=18px][b]10、按上绿豆做小猪的眼睛。[/b][/size]~o+q?p/_
[size=18px][b]11、放蒸笼内，[size=4]在25-30度温暖处二次发酵15-30分钟。[/size][/b][/size] HH&]:lo+H4a+W
[size=18px][b][size=4]12、锅内放凉水，把蒸笼放锅上，大火蒸8-10分钟左右即可[/size][/b][/size][/size][/font]
9}-xr~:VW5Q.H$P [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b][size=4]（按面团的大小蒸制时间不同），胖胖的发财猪就出锅了！[/size][/b][/size]
"O0?gPo*ka [/size][/font]4a x]F6lQ0uJ
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][size=5]做出喧软可爱发财猪馒头的要点:[/size][/b]     [/size][/font]
J~#j^;sRd)z X"Tid [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]     1[size=4]、方中用到牛[/size][/b][/size][/size][/font][b][size=4]奶，主要是为了让成品颜色更白，也可以[/size][/b]
@&b j!t1T`%y [b][size=4]换成奶粉或是清水。[/size][/b]
J2z
pC2^B7nQ L [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=4][size=18px][b]     2、小猪的鼻子面团可以单独用另外的面粉加水揉成面团，[/b][/size][/size][/size][/font]&z2Q1~0|poI
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=4][size=18px][b]这样在发酵和蒸制的过程中鼻子不会因为发酵而膨胀变形。[/b][/size][/size]1t8B%\OoT
[size=18px][b]     3、方子中的低筋面粉也可以换成普通的中筋面粉来做,二[/b][/size][/size][/font]
2UufB.kp|W [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]次发酵的时间可以稍长些.[/b][/size]aEp*@yr~
[size=18px][b]     4、如果喜欢超喧软的口感，可以加入5克泡打粉，这样蒸[/b][/size][/size][/font],Gg+Ur%w.kg6H
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][size=18px][b]出来的馒头就象酒楼的一样啦。[/b][/size]
U9sc_p`ZG [size=20px][/size]
@wXH-myn [/size][/font]
M-Y-p#s/S6U'T/M&G
XfD:`6hzi|` [font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201201/15/378000_132664268701Q5.jpg[/img][/size][/font]
oa&fE%O
v-F%h(j4|v [[i] 本帖最后由 poorbeer 于 2013-1-10 15:57 编辑 [/i]]