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沸腾水煮鱼

[table=553][tr][td][table=98%][tr][td=1,1,245][b]推荐理由：[/b]g6yPM`|,a
鱼肉香滑，配菜爽口，两者配搭，相得益彰！[/td][td=1,1,16] [/td][td=1,1,274][b]用 料：[/b]
.`CWM{^A%k'k.l 桂鱼 | 一条,~1h tOzQL5H
豆芽、青笋 | 适量 k"u.|s7X&](ud
灯笼干辣椒、花椒| 少量
e1h{LYa E 老姜、大蒜、葱| 少量 dc.R%h'EL
[/td][/tr][tr][td][/td][td][/td][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/1.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td]先把豆芽、青笋，葱段等洗干净，切好备用。
+w3B#H\GU [/td][/tr][/table]
a,J(G(m,Qa}+[kq [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.jpg[/img][/url]"N,k7j6Ci!zt&wQ
[/td][/tr][tr][td]把鱼身表面的肉切片，铺好，鱼骨斩件，备用。2g}._$R(V
[/td][/tr][/table]
0kV5L3w7LDc [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.jpg[/img][/url]
7W3{u_(Ai [/td][/tr][tr][td]锅中烧水，把大豆芽、青笋等材料飞水
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c [/td][/tr][/table]
:]8GokL`4| [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.jpg[/img][/url]
#W3d)_\H!^\.r [/td][/tr][tr][td]配料飞水后捞上，沥干，备用。l@/e#^G.S'|g
[/td][/tr][/table]
-X&~{7p { [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.jpg[/img][/url]
\O?6R2yg*|+C [/td][/tr][tr][td]鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。AIy*eT r5\3E&S
[/td][/tr][/table]
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y-@,d [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.jpg[/img][/url]
-z] W i*Ij [/td][/tr][tr][td]鱼骨飞水后，连汤料一起放到盘中，并把切好的鱼片轻铺于鱼骨面。
UG7k bd,C E [/td][/tr][/table]
r2S:^9P+af [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.jpg[/img][/url]
!?{q&ob!S` [/td][/tr][tr][td]洒上芝麻粒。这个是必备的哦，放芝麻粒更能带出香味，各位记住咯！~~
8W#Z/r4Y+I]6l&C[ [/td][/tr][/table]:Jetn~x-t:\0{.k
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.jpg[/img][/url]'Nu ivo
`e'G:e)I~|
[/td][/tr][tr][td]再把干辣椒和灯笼泡椒切好后，均匀铺于鱼肉上
XK&rX7\r [/td][/tr][/table]o1z5Ng7C
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.jpg[/img][/url]uj(P*d*[T9I+I'E
[/td][/tr][tr][td]另起一锅，放入炼好的水煮鱼油。烧至冒泡泡为止。
0T9A2gT7Vs [/td][/tr][/table]
gIVfs$hw D` [table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/index.html][img=500,375]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.jpg[/img][/url],z7J{.|M0C
[/td][/tr][tr][td]最后，快速把油浇到已经铺置好的鱼肉中，马上就可以吃的啦！~~
`Ohx|0`;q [/td][/tr][/table]

又是一个我喜欢吃的菜，不过没吃过里面放粉条的，以后有机会一定试试看好吃不。一红心多介绍好菜给我们哦。

鱼片要稍微煮一下,要不不鲜.

我最喜欢水煮鱼啦　想着都会流口水呦　现在楼主把这到菜发到电脑上　而且有很详细　很容易学会　谢谢喽:loveliness:

我吃过的里面还要放花椒和在下面垫生菜叶的哦.

自己煮的时候切鱼还是要比较讲究哦！薄了容易烂，厚了不容易熟！还是上街吃算了！

好吃又好看,好做又好学.提点疑问,水煮鱼油怎么做.

"鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。"???
`1hZ svE? 鱼骨入味后再飞水?顺序对吗? riZ3MJ(q0A2^
y2^CmhJS/h_
水煮鱼油和红油是不是一回事?;\"iNvx q
这道菜的关键是刀工.论坛里有没有相关的教材呀?:)

噢，看起来很馋人啊。做法详细

这个菜相当的漂亮啊，感谢介绍。:s_12: