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水煮杂菇的做法（素菜菜谱）[4P]

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H g$]*_+eT'V 材料：Hd1y0mds{)UP

qyH-v7h`e[G 杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  
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w3pU c#UG+nRL 做法：
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1、准备材料；

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n7LwG;vi#D&F N 2、各种菇切片，蒜切片；
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3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； T5un'L6`3uf

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\ 4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香；
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es1dB-k@ 5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；
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jR n\c1oJ!Li 6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟；
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?x&lP)LSl7N 7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火； :o7Z2[ D4z-YAc
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8、烫入香菜，调入适量的盐即可；
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9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里；
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%nT MFu#@H+R 10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。
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  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  *D3zHExhc
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。