公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器4号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 彩蔬蒸蛋[10P]

wqming 2012-12-13 08:17

彩蔬蒸蛋[10P]

[b]简介:[/b]蒸蛋羹特别家常,想要成品细嫩爽滑也很容易,注意三点就行,放水量要合适,不能过少或过多,一般鸡蛋跟水的比例为1:1,如果想要更细嫩,可调整比例为1:1.2。蒸制全程需要盖上盖子或保鲜膜,火力全程保持中火,这样蒸出的蛋羹会细腻无孔。
/Fm(d$jQI$G3C+fh [b]膳食食疗:[/b]鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。?/g!vjmP7h q
    主料:        鸡蛋(两个)   豌豆(50克)   甜玉米(适量)   胡萝卜(适量)   E-zX3Uz)E
    辅料:        盐   香油   海鲜生抽   
@5q$i@pm1{ 9fI9Lo_0|9l
[b]制作流程:[/b]1:豌豆、甜玉米、胡萝卜入沸水锅焯水.t@6N)x9U T/G:a
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121212/7A9F1965A380.jpg[/img]
#vCr0Ay#\ $r.W4A/\J
2:冲凉待用
y%aW$wPRV_ [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121212/72B12BCD2AB1.jpg[/img]
S[P_B3? I7onH
6T }m4e}th ~ 3:两只鸡蛋打入蒸碗
v9P~{/t Q qn [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121212/73BC26F0E092.jpg[/img]
T3KGF y+t)u 'SG;XcR R
4:加盐调味,搅打均匀\w] w/D
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121212/76FD542048C3.jpg[/img]
5D2uJ}-n6Jon~ Wc W,F:~+\
5:冲入跟鸡蛋量同等的温水J DIq7Jt(w
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121212/7E71B8EA6371.jpg[/img]9rD mT2i

}Y3}AS'QC1g7R 6:用勺撇去蛋液上的浮末,放适量香油
2_v0_)^C+?r$f%o [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121212/711D708182B4.jpg[/img]
j3T[*s DmN {%]7X*E
gS`J(z r 7:盖上碗盖(没有上盖,可盖上保鲜膜)
;t[u9U`q \.e"N{!m [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121212/7748E3E7BBE9.jpg[/img]
a%m@&R,[]@y
t| K1x m 8:蒸锅内放冷水,蒸碗放入开火@'J1N#Gxy1G
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121212/722803872555.jpg[/img]"I/BP4^\0i%B1q5b

%YRU1BSz){ G 9:待上气后中火蒸5分钟左右,开盖
ol6p0L:g0e;N%e4d [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121212/7C7615032E7C.jpg[/img]
La}zv-E*mZKs
9U pJ0lj#|)d 10:放入彩蔬,再盖上碗盖蒸3-5分钟即可,食用前淋上海鲜生抽(不喜欢此味可不放直接吃);L9F7mw Ek.yb
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121212/72CC87133B4D.jpg[/img]
%Aa ?'|c5Z)zkp+\E .};S#Z&x1V V e

6d a+r&GmW;j*O.h'q [b]注意事项:[/b]如果只是单纯蒸蛋羹,蒸锅上气后中火蒸制10分钟左右即可,调入的液体最好用高汤,味道会更好。-aP^3V|*J

-Y)k(^7Y/I f [[i] 本帖最后由 wqming 于 2012-12-13 15:14 编辑 [/i]]

hellobooy 2012-12-13 09:33

貌似很简单的食品,制作起来也是很有讲究的,看来平时做这个水放的太少了,做出来没有如此细腻。
页: [1]
查看完整版本: 彩蔬蒸蛋[10P]