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虾蓉蒸豆腐[9P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/d2/ca/52750_MmN49.jpg[/img]
EE:k3so 这道菜的简单是你想象不到的
+xeM]+]Tg,jf 不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味
s)H8yA.m5z,\G
而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油G]4s@n:_4_U
但是不要小看这道菜菜哟
4s8N,Z`Kb%?:o%o\P 虾本身已经很鲜美
"Yd)y.VA 配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜
#A0KkPZ$K#qdg(j 就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口-|j6D'm@[8F

%T^q9{Re$o 主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花
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Od,T?+G.D6WA [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/23/ec/250181_J7X6K.jpg[/img] \[ b0hiV
嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中
g6`v?&U+d8| [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/23/9a/250182_jb1Au.jpg[/img]
~ \ RXb^0k j 虾仁去掉虾线洗净沥干水分
kNl;e!X0lB7D [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/4d/8d/250183_9Yk12.jpg[/img]D&q.l/To:g8h7Q
将虾仁剁成虾蓉
a]:a.m4~1GC [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e9/e6/250189_RGGug.jpg[/img]
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将虾蓉抹平在豆腐上a\2JUDDp
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/a0/a1/250188_Dh446.jpg[/img]\oY&Dw8|9qFM
放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上`8O}PbJ#J#a
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/b1/e4/250186_URFs2.jpg[/img]
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倒掉水分-d/L&QpR0_
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/da/77/250185_6CZxX.jpg[/img]
2?1o$@/U~:n\O 撒上葱花，倒上蒸鱼豉油
,TP^3y$OZ7SX d [img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/68/a3/250184_GeIZ9.jpg[/img]
o M,x+f,E r 在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可
?k-Qz;][jI 3R:~)MRnX-|
小贴士
C7Y0E+jv:BL [list=1][*]1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。I%Pv'CUL _|p
2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些
X N#IPe;R 2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择[/list]S!q^;xl/sf
X H`k2LY
Ps: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！
k&U3f2u*t e(alHW @(^
[[i] 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 [/i]]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试